Насіння черешкової селери

Про черешкову селеру

Селеру черешкову вирощують як дворічну рослину, яка в перший рік утворює потужну листову розетку, а на другий рік викидає квіткові стебла з насіннями. У черешкової селери не такий сильний запах і смак як у кореневої, але вона набагато соковитіша і ніжніша ніж, приміром, петрушка.

Завдяки високому вмісту корисних речовин, вітамінів, мінералів, ефірних масел селера корисна при багатьох захворюваннях і для їх профілактики. Особливо вона рекомендується для меню літніх людей і спортсменів, оскільки покращує водно-сольовий обмін і корисний при нервових і фізичних навантаженнях.

Черешкова селера має сечогінну, антисептичну, легко проносну, ранозагоювальну, протизапальну дію. Регулярне вживання черешкової селери покращує розумову та фізичну працездатність, піднімає життєвий тонус всіх органів.

У цінителів його специфічного смаку, черешкова селера любимо за м'ясисті і ніжні, довгі і товсті черешки, які використовуються в салатах і гарнірах. Черешки на підставі діаметром 3-4 сантиметри, довжина – до 40 сантиметрів, покриті 15-20 листочками. Ребристі опуклі черешки зовні, увігнуті – з внутрішньої сторони.

У середньому вегетаційний період черешкової селери 170-189 днів. Середня врожайність черешкової селери – 2-4 кг з квадратного метра.

Вирощування черешкової селери насінням

Насіння селери черешкової дуже дрібні, тому при висіванні, для більш рівномірного розподілу їх змішують з чистим річковим піском або приклеюють клейстером до смужки туалетного паперу.

Для отримання більш ранньої продукції селеру черешкову вирощують розсадним способом. У свіжої селери черешки яскраво – зелені, добре ламаються. Якщо вони еластичні, значить або не зовсім свіжі, або вирощені при недостатній вологості. Крім того, черешкова селера схильна до стрілкування, в такому разі її смак буде з неприємною гіркотою. Тому зрізають черешкову селеру до початку викиду стрілок, так він довше зберігає свої смакові і корисні якості навіть у замороженому вигляді.

Оскільки у черешкової селери корінь разгалуженний і жорсткий, в їжу його не вживають. За 2-3 тижні до початку збирання, для того щоб відбілити черешки і надати їм більш ніжний смак селеру підгортають або обертають її трозетки крафт-папером. Найбільш часті захворювання черешкової селери - борошниста роса, септоріоз, біла і сіра гниль, фомоз, бактеріоз.