М'ята довголиста насіння (Hem Zaden)

М'ята довголиста – багаторічна трав'яниста рослина роду м'ята, сім'ї Глухокропивих.

Використовують для виготовлення розсільних сирів на Кавказі. Її додають у пряні суміші. Ефірне масло використовують у парфумерно-косметичних цілях.

У вигляді салату рослину подають до столу в Грузії, Вірменії, Дагестані, Узбекистані, Туркменії. Значно покращує м'ята смак та запах вегетаріанських супів, а також м'ясних, курячих бульйонів, рибної солянки.

Широко використовують у м'ясних стравах. Нею приправляють смажену яловичину, шашлики. Приємний аромат надає цей вид м'яти начинці для пиріжків.

На трав'янистому настої готують тісто для узбецьких коржиків. М'яту довголисту кладуть при маринуванні баклажанів, при квашенні капусти, а також капусти рубаної в поєднанні з буряком.

Ніжний аромат додає вона азербайджанським щербетам: фруктовим і рожевим, причому останній присмачують не листям, а насінням.

Це ще добрий медонос.