Салат гірчичний червоний насіння мікрозелені (Agrocity)

Мікрозелень (мікрогрін) салату гірчичного червоного – це рослина, яку традиційно використовують у приготуванні страв вдома, а також на професійних ресторанних кухнях.

Особливості

Листя мікрозелені червоного забарвлення. Кількість червоних пігментів у листках зростає при інтенсивному освітленні та підвищеній температурі.

Смак у цієї рослини пряний, гострий.

Мікрогрін додасть легку гостроту будь-яким стравам, свіжим салатам і закускам.

Користь

У складі мікрозелені переважають аскорбінова кислота і рутин, а також вітаміни С і Р.

Гірчиця червона зміцнює імунітет, підвищуючи силу і витривалість організму. Вона також прискорює метаболізм – сприяє схудненню і зміцнює стінки судин.

Ті, хто регулярно вживає в їжу мікрозелень червоної гірчиці, здатні краще переносити підвищені фізичні навантаження і стреси.

Ця рослина має протизапальну дію (вбиває патогенну, хвороботворну активність мікроорганізмів).

Мікрозелень має антиоксидантну дію, виводячи токсини і захищаючи ШКТ від інфекцій.

Вирощування

Для вирощування мікрозелені у домашніх умовах потрібно взяти:

• насіння;
• тару для вирощування (одноразові або багаторазові контейнери з кришкою, міні-парники, пророщувач);
• субстрат (килимок з льону, джутовий килимок, кокосовий субстрат, решітки або ситечка, крапельний мат, медична вата і марля і т.д.);
• ручний розпилювач для поливу.

Замочіть насіння перед посівом у воді кімнатної температури. У залежності від розміру насіння, це займе від 8-12 годин.

Покладіть на дно тари обраний субстрат і зверху рівномірно розподіліть насіння, так щоб вони покрили всю площу, уникаючи утворення грудок. Потім насіння і субстрат добре зволожте з розпилювача. Після поливу накрийте тару кришкою і поставте в тепле темне місце.

Під час проростання насіння потрібно періодично провітрювати і зволожувати в міру підсихання. При надмірному поливі і недостатньому провітрюванні, насіння можуть запліснявіти.

Як тільки насіння проростуть, приберіть кришку і перенесіть тару у світле місце (підвіконня, балкон, лоджія). Важливо! Варто уникати прямих сонячних променів, так як вони можуть занадто пересушити насіння.

Подальший догляд полягає в обприскуванні зелені два рази в день у міру підсихання.

Залежно від вирощуваної культури, мікрозелень буде готова до зрізу через 4-6 днів. Для її зрізу використовуйте ножиці.

Зрізані паростки потрібно акуратно скласти в пластиковий контейнер і розмістити в холодильнику. Зберігати контейнер із мікрогріном у холодильнику можна до 5 днів.

Рекомендації:

• Пінцети можна застосовувати, щоб дістати зіпсоване насіння.
• Перекис водню можна використовувати для обприскування насіння, щоб вони не пліснявіли.