Шиітаке Білий Китайський міцелій (УкрМіцелій)

Шиітаке Білий Китайський (Сиїтаке, Лентінула їстівна, Японський лісовий гриб) опис - міцелій:

Шиітаке - це їстівний і корисний гриб з роду Лентінула і сімейства Негніючнікові. Він прибув з Китаю і Японії, але в даний момент, культивується по всій планеті в домашніх і промислових умовах.

Шиітаке широко використовується в китайській, корейській і японській кухні. Зазвичай даний гриб продається сушеним, перед використанням його замочують у воді.

Корисні властивості:

За своєю поживністю це один з найкращих грибів, тому, що в ньому міститься цинк, вуглеводи, білки, амінокислоти, лейцин і лізин. Сушені гриби шиітаке виробляють ергостерин і вітамін Д коли отримують багато світла (від сонця або ламп).

Всього після 3 годин впливу сонячних променів, вміст вітаміну Д, збільшується у 2,5 раза. Через те, що в шиітаке міститься клітковина та амінокислота, з його допомогою можна знизити рівень холестерину в крові на 45%. Також даний гриб може знизити цукор і боротися з алергією.

Він добре впливає на всі органи людського організму. У китайській медицині, його застосовують для збільшення опірності до стресів і здатності до довголіття.

Крім перерахованого вище, шиітаке використовують для лікування хвороб пов'язаних з пониженням імунітету, серцево-судинних захворювань, при деяких формах раку. Для лікування варто вживати 5-15 грам сушених грибів в день у вигляді відвару або супу.

Шиітаке здатний виводити з організму токсини, хімікати та радіоактивні речовини, завдяки високому вмісту целюлози й хітину. Завдяки карамельного аромату та універсальності у використанні, з грибів готують йогурти в Китаї.

У стародавні часи вважалося, що шиітаке підвищує чоловічу потенцію, очищає кров, знижує температуру тіла і є профілактикою появи пухлини й затвердіння артерій.

На основі витяжки шиітаке, випускаються креми, маски, тоніки та лосьйони, тому, що гриб сприяє омолодженню шкіри. Також настої з шиітаке лікують жирну шкіру, вугри, гнійники та почервоніння.

Технологія вирощування дереворуйнівних грибів:

Інтенсивний спосіб вирощування на рослинних рештках у мішках

Для цього береться однорідний (сіно) або комбінований (сіно і тирсу) субстрат в будь-яких пропорціях, переноситься в місткість і заливається окропом. Він повинен охолонути самостійно в закритій місткості.

Після цього субстрат необхідно добре віджати і змішати з міцелієм (1 уп. на 40 кг вологого субстрату). Суміш висипати в прозорий поліетиленовий мішок і зав'язати його. Для гарного вентилювання, по всьому мішку роблять надрізи довжиною 3-5 см.

Готовий грибний блок підвішують в саду в тінистому місці. У перші 3-4 тижні проростання світло не потрібне. На початку буде спостерігатися білий пух, який з часом пожовтіє і заповнить весь пакет. 10-15 днів з'являться перші зачатки плодових тіл.

На цій фазі їм потрібно освітлення. У місцях появи таких зачатків роблять додаткові надрізи на плівці. Урожай можна буде збирати кожні 2-3 тижні. У перші дві хвилі грибів виросте найбільше.

Екстенсивний спосіб вирощування на листяній не трухлявій деревині

Для цього методу беруть колоди, поліна, відрізки і т.д. будь-якого розміру, але переважно довжиною 30-40 см і шириною 25 см. Перед застосуванням їх потрібно замочити у воді на тиждень. Тільки спиляну деревину вимочують 1-2 дні.

У відрізку роблять дірки та переносять туди готовий міцелій. Отвори закривають соломою, ватою або клейкою стрічкою. Грибниця росте 3-6 місяців при температурі + 7 + 27 градусів за Цельсієм. Деревину розміщують в тіні в саду або в провітрюваному приміщенні.

Урожай: 1-2 рази навесні і 1-2 рази восени. При сприятливій погоді гриби можна буде збирати і влітку. Міцелій шиітаке є в наявності в такому вигляді посадкового матеріалу: живий міцелій на зерні.