Чорнильний гриб (Гнойовик білий) міцелій (УкрМіцелій)

Чорнильний гриб (Гнойовик білий) - опис:

Свою назву він отримав завдяки тому, що в Середньовіччі з його витяжки робили чорнило. А гнойовиком його називають, тому що він росте на галявинах, де пасеться худоба і є багато гною, серед якого він прекрасно себе почуває.

Хоч він і має не дуже приємну назву, варто його спробувати, тому що це делікатесний гриб. Зараз в європейських країнах вже запустили його промислове вирощування, а у нас його знайти в лісі можуть тільки справжні грибники.

Зростає гнойовик групками на луках, в парках, саду, навіть на газоні та клумбах, де в ґрунті знаходиться багато перегною. Вживати в їжу гнойовик можна тільки, коли він молодий. Його лусочки повинні мати білий або блідо-рожевий колір.

Його важко сплутати з іншими отруйними грибами, через те, що у нього індивідуальна зовнішність. Розмір капелюшків гнойовика від 5 до 10 см, зрідка можна зустріти гриб розміром 50 см. Молодий капелюшок білий, вузько-яйцевидний, з віком стає схожим на дзвіночок.

Поверхня вкрита великою кількістю лусочок, тому його ще й називають пухнастим грибом. Пластинки спочатку білі з рожевою облямівкою, потім вони червоніють, буріють і в кінці чорніють.

Після почорніння вони перетворюються в липку рідину, що означає, що тут пішов процес саморозкладу. Це відбувається з тієї причини, що його спори не розносяться вітром, а поширюються за допомогою мух, які перенесуть рідину в гній.

Ніжка чорнильного гриба подовжено-волокниста, шовковиста, біла з кільцем, яке може по ній рухатися. Їсти можна тільки білі капелюшки, ніжки для цього занадто волокнисті. Гриб має дуже ніжну м'якоть, не схожу на грибну. З гнойовика виходять чудові супи та підливи.

Цей гриб зовсім невибагливий, тому його може виростити кожен самостійно в домашніх умовах.

Технологія вирощування чорнильного гриба:

Гнойовик вирощують практично так само, як і печериці. Однієї упаковки міцелію буде досить, щоб засадити ділянку розміром 2,5-3 кв.м. Гриб полюбляє тінисті місця, під деревами, кущами, місця за будівництвами та парканами, де не потрапляють прямі промені сонця.

Перед посадкою, ґрунт розпушують. Бур'яни прибирати не обов'язково. По поверхні землі рівномірно розсипають міцелій і вкривають його шаром компосту в 15 см. Плодоношення почнеться не раніше ніж через 2-2,5 місяці.

Плодоносити буде з ранньої весни до сильних осінніх холодів. Висадку можна проводити саме в цей період, але краще взяти проміжки з вересня по грудень або з лютого по травень. За місяць чорнильний гриб може принести урожай до 8 кг з 1 кв.м.

При зборі грибів, їх не зрізають, а акуратно виривають, таким чином, щоб їх плодові тіла не залишилися на поверхні землі. При гнитті вони будуть залучати комах. Гриби знову наростають через 1,5-2 тижні після збирання. На зиму ділянку не потрібно утеплювати.

Спори не постраждають від морозу, а лише зупиняться в рості та розвитку. Навесні вони прокинуться і принесуть новий урожай. Раз на рік, міні-ділянку потрібно посипати шаром перегною, гумусу або сухих рослинних залишків.

Краще «удобрити» ділянку восени, коли гриби засипають. Грибниця живе від 4 до 6 років, щороку трохи розростаючись.

Міцелій чорничного гриба є в наявності в такому вигляді посадкового матеріалу:

• живий міцелій на зерні.