Глива королівська (Ерінг) міцелій (УкрМіцелій)

Глива королівська (Ерінги) міцелій - опис:

Королівська глива також відома під назвою Ерінги. Її виділяють як один з найвишуканіших делікатесних грибів, вирощуваних в штучних умовах.

За своїми смаковими якостями не поступається Білому грибу, до того ж даний вид грибів не примхливий до умов вирощування. Широко поширена в Китаї, Японії, В'єтнамі.

Корисні властивості

Ерінги дивовижний гриб, який має приємний аромат схожий з кешью. Йому притаманний вишуканий смак і величезна кількість корисних властивостей, які не втрачаються при термічній обробці.

Одним з важливих властивостей даного гриба є його здатність виводити з організму солі важких металів, а також надання позитивного ефекту в боротьбі з онкологією.

Ерінги є дієтичним і лікувальним, відноситься до делікатесів, добре засвоюється не викликаючи тяжкості, багатий на вітамін D2 і В, ферменти, які сприяють роботі травного тракту. Також містить в складі велику кількість мінералів, вітамінів і амінокислот які позитивно впливають на роботу всіх органів, а також на здоров'я шкіри і волосся.

Використання

У кулінарії широко використовується на кухні Азії, останнім часом завойовує популярність на Європейській кухні. Гриби особливо чудові в приготуванні бульйонів, а також смачні в сирому вигляді в салатах. Можуть готуватися різними способами і вживатися смаженими, вареними, на грилі, а також сушеними.

Технологія вирощування дереворуйнівних грибів

Глива відноситься до дереворуйнуючихгрибів, і існує два способи вирощування подібних грибів в домашніх умовах. Перший спосіб інтенсивний, другий екстенсивний.

Інтенсивний спосіб

При інтенсивному способі використовуються однокомпонентні субстрати, (можна використовувати тільки солому) або багатокомпонентні, наприклад, суміш соломи, тирси та сіна. Будь-який з субстратів поміщають в окріп. Після, коли субстрат охолов, зливають воду, віджимають і до нього підмішують міцелій в пропорції 1 упаковка на 40 кілограм субстрату.

Для циркуляції повітря в мішках роблять отвори або надрізи по 3-5 сантиметрів. Споруджені блоки рекомендовано підвішувати або розмістити в саду, де є тінь, або в приміщенні.

Наступний період - проростання, яке займає від 3 до 4 тижнів. Потреби в освітленні в цей період немає, за цей час субстрат змінює колір на білий або жовтий, помітно ущільнюється.

Плодові тіла з'являться вже через 2 тижні, і саме в цей період для зростання вже необхідно освітлення. Там де утворюються зачатки грибів, на мішках роблять прорізи. Урожай збирають в два періоди, інтервал між ними становить близько 2-3 тижнів. Найвища врожайність саме в перший період.

Екстенсивний спосіб

При виборі екстенсивного способу за основу беруть поліна або бруски різного розміру, в середньому близько 30 см в довжину і в діаметрі 25 см, які на тиждень замочують у воді. Спиляні поліна ж залишають всього на добу.

У деревині випилюють отвори, залишаючи в них міцелій (1 упаковки вистачає на 40 кг деревини), отвори закупорюють скотчем, або соломою, іноді ватою або папером.

Залишають на 3-6 місяців для утворення грибниці, температурний режим може коливатися від +7 до +27 С, можна використовувати затінене місце на присадибній ділянці або в добре провітрюваному приміщенні.

Урожай можна зібрати в два заходи навесні і в два заходи восени, при сприятливих умовах гриби збирають і в літній період.

Вид посадкового матеріалу:

• живий міцелій на зерні.