Огурец - это однолетняя, однодомная, раздельнополая, теплолюбивая, светолюбивая, травянистая культура. В Украине огурец культивируют в открытом поле и в сооружениях закрытого грунта безрассадным и рассадным способами.

Ботанические и агробиологические свойства огурца

Корень огурца стержневой, углубляется в слои почвы в глубину до 80-120 см. Его главная часть сильно распределяется в почвенном покрове (15-40 см), хорошо согревается. Стебель (плети) ползучий, пятигранный, опушенный. В его пазухах, начиная с 3-го листа, формируются усики, с помощью которых растение хватается за разные предметы и держится горизонтально, вертикально или под наклоном. Листья опушенные, черешковые, сердцевидные, трех- и пятилопастные или овальные. На одном растении растут мужские, женские и изредка двуполые цветы. Мужские цветки (пустоцвет) образовываются на длинных плодоножках и собраны в щиток. В них 5 тычинок и они зацветают раньше женских на 1-3 дня. Женские цветы практически всегда одиночные с овальной или эллипсообразной завязью на короткой цветоножке. Плод огурца ложная ягода с 3-5 семенниками. По форме плоды делят на яйцевидные, продолговато-яйцевидные, удлиненно-овальные, узкоцилиндрические и веретеновидные. Цвет зеленца меняется от светло- до темно-зеленого.

По размеру плоды делят на 3 категории: зеленец (длина 9,1-12,0 см в поле и 9,1-30,0 см в теплице), корнишон (5,1-9,0 см) и пикуль (размер 3-5 см). Семя среднего размера, вытянутые. Вес 1000 семян составляет 16-25 г. Хорошо сохраняет посевные качества в течение 6-8 лет.

Требования огурца к условиям окружающей среды

Требования огурца к окружению связаны с его местом рождения. Его родиной являются тропики юго-востока Азии, которая отличается повышенным температурным режимом, частыми дождями и интенсивным освещением. Но выращивание огурца тысячелетиями в разных регионах привело к изменению природы этого растения. Что способствовало выведению сортов и гибридов, которые отлично произрастают в условиях умеренного климата.

Требования к теплу. Огурец теплолюбив. При падении температуры до 18°С растения замедляются в росте и развитии, а до 0 -1°С вовсе гибнут. При температуре воздуха 12 °С цвет не открывается. Пыльца способна прорости только при 26-29°С по Цельсию. Минимум для проращивания семян 12-13°С, оптимум для развития культуры 25-30°С, а максимальная температура 40-45°С. При подходящем температурном диапазоне всходы огурца пробиваются наружу через 5-7 дней. Если во время проклёвывания семян температура грунта низкая на протяжении 20 дней, то семена в ней запревают. При температуре в диапазоне 12-13°С, всходы пробиваются долго и зачастую поражаются болезнями. Такое случается при слишком раннем посеве в открытый либо закрытый грунт. При температуре воздуха 23-32°С наблюдается самый интенсивный рост. При повышении 32°С и более или снижении до 16-18°С развитие растения приостанавливается. При температуре 16°С растения зацветают, но завязь стоит на месте, желтеет и отсыхает. При температуре 3-4°С у растения страдают от физиологических повреждений. При возрастании температуры свыше 40°С рост прекращается. Резкий спад температуры от высокой до низкой, приводит к появлению горького привкуса в огурцах.

Потребность в освещении. К свету огурец средне требователен и является культурой короткого дня. Рост и развитие растений лучше всего происходит при 12-часовом дне с яркостью 15 тыс.люкс. Хуже всего растения отвечают на недостачу света на всходах, формирования 3-7 листьев и распускание цветов. При его нехватке всходы тянутся, а завязь желтеет и опадает, что часто наблюдается зимой в стеклянных укрытиях. Чтобы это не допустить, рассаду дополнительно досвечивают. При насыщенной освещенности и длинном световом дне, отмечается досрочное увядание растений, что приводит к снижению урожайности. Дабы это не допустить, в открытом грунте огурец сеют в кулисах из высоких культур, а в теплицах и парниках белят покрытие.

Отношение к влаге. Растения огурца прихотливы к влажности грунта и воздуха, по той причине что их плоды на 98% состоят из воды. Корни в основном находятся в шаре грунта на глубине до 40 см, который в летом сильно высушивается. Растение огурца наиболее эффективно при влажности почвы 80-90% НВ и относительной влажности воздуха 90-95%. Снижение влагосодержания почвы плохо сказывается на развитии растений. Огурчики становятся мелковатыми, с горечью, растения быстро замедляются в росте. Опасные периоды для огурца - фазы 2-4 листьев и плодоношения. Переувлажнение почвы при вегетировании влечет ухудшение газообмена в почве и развитие гнилей, корни темнеют, покрываются слизью и умирают. Понижение влажности воздуха при цветении воздействует на опыление цвета и задерживает рост плодов, а огурцы, в свою очередь, стают горькими. Растения поражаются тлей, трипсами и паутинным клещом.

Требования к питанию. Это одно из самых важных условий для получения высокого и качественного урожая огурца. За вегетацию культура выносит из почвы на 10 тонн товарной продукции 27,5 кг N, 14,6 PO2 и 42,2 кг K2O. Важно чтобы эти минеральные соединения были именно в легкодоступной форме. Больше азота и фосфора огурцу требуется при росте вегетативной массы, а калия для формирования плодов. Чрезмерное количество минеральных удобрений подавляет рост огурца. По этому часть вносят в подкормку. Растения хорошо относятся к органике. При ее гниении выделяется повышенное количество углекислого газа.

Лучшей почвой для огурца является чернозем легкосуглинистый или наносной с берегов рек, богатых органическими веществами. Тяжелые и холодные почвы плохо влияют на рост и развитие растений. Физиологические процессы на таких почвах очень медленные, рост и развитие задерживаются, продуктивность падает. Пески также не подходят для огурца.

Выращивание огурца в закрытом грунте

Огурцы можно выращивать в стеклянных и пленочных теплицах. Для этого подходят партенокарпические и пчелоопыляемые гибриды/сорта. Рассаду (горшечную) выращивают в рассаднике, приобретайте для этого семена огурца для теплиц. Размер горшков 10 на 10 см. Для зимних теплиц рассаде требуется досвечивание. Возраст рассады для высадки в грунт - 25-30 дней. В зимних теплицах рассаду высаживают начиная с 20 декабря, в пленочных с подогревом с 20-25 февраля, с воздушным обогреванием и в парниках с 15 марта, а на солнечном обогреве с 15-20 апреля.

Уход за растениями заключается в подвязке к проволоке, формировании куста, поддержки участка в чистоте от сорных растений, обеспечении оптимальной температуры воздуха и почвы, влаги, газовой среды и борьбе с вредителями и болезнями. За два дня до цветения пчелоопыляемых гибридов, в теплицах устанавливают ульи с пчелосемьями, из расчета одна семья на 800-1000 м².

Подкормка огурцов

Через 2 недели после пересадки рассады огурцов в теплицу проводят удобрения азотными удобрениями (аммиачная селитра), далее перед началом цветения фосфорным и напоследок азотно-калийными. Подкормку лучше проводить в вечернее время сочетая с умеренным поливом. После под кусты подсыпают почву. Распознать минеральное голодание или наоборот, избыток веществ в огурцах можно по характерным признакам на листьях и вегетативном процессе в целом. С органики рекомендуют подпитки растворами птичьего помета (1:15), навозной жижей (1: 5) и разведенным коровяком (1: 8-10). Огурцы хорошо отзываются на внекорневые подкормки. Опрыскивание проводят свежеприготовленным раствором утром или вечером, хорошо обрабатывая нижнюю часть листьев. На 10 л воды 2 г марганцовки, борной кислоты и медного купороса или на 10 л воды по 10 г мочевины, суперфосфата и хлористого калия.

Подвязка и формирование

Подвязка огурцов на шпалере это самый ответственный момент и опоздание грозит уменьшением размера листьев, как следствие, снижению урожая. Итак, по мере роста растения нужно умеренно поливать, сразу же пуская петли по вертикальной шпалере. Она должна быть привязана к проводу, который натянут на протяжении ряда на высоте 1,8 метра. А вот для того, чтобы сделать шпалеру, нужно разрезать шпагат отрезками в 2,5 метров, перебросить верхний конец через обойный провод и подвязать свободной петлей под третьим или вторым листом. Кстати, если не оставить запас петли на утолщение стебля, то шпагат в него врежется и питание растений будет ослаблено. После достижения фазы восьми-девяти настоящих листьев, необходимо начинать формирование куста, при этом отщипывают в нижних трех-четырех узлах новые ветви, это называется «ослеплением». А вот в следующих четырех-пяти узлах эти боковые побеги прищипывают на один лист и на один огурец. Уже выше пятого узла к проволоке боковые побеги нужно прищипывать на два, три листа или плода. Как только растения достигнут проволоки, основной кнут следует обвести два раза вокруг проволоки, подвязать и прищепить. При этом два верхних отростка нужно опустить вниз, до метра от земли.

В процессе на растениях регулярно удаляют умирающие листочки и неплодоносящие побеги. Посадки орошают нагретой до 20-22° С водой незначительными объёмами. При росте температуры воздуха теплицы проветривают, а в солнечные дни, забеливают стекло мелом, а пленочные теплицы накрывают затеняющей сеткой. При оголении корней растения засыпают почвосмесью шаром 1-2 см.

Плоды выбирают через каждые 2-3 дня, по мере нарастания.