Романеско необыкновенный овощ, благодаря своему идеальному виду. Это итальянский гибрид, который был получен в следствии скрещения цветной капусты и брокколи. По этому его технология выращивания практически не отличается, той которую используют для ее родственников. В чем ее особенности и как правильно ее выращивать мы расскажем в данной статье.

Это однолетнее растения с соцветиями ярко-салатового цвета, которые имеют форму пирамидок. Плоды компактно прижаты друг к дружке, а закрывает их сочная и зеленая листва. В зависимости от гибрида и условий выращивания, растения вырастают высотой до 1 метра, а соцветия формируются массой около 0,5 кг.

Польза и вкус капусты романеско

Это низкокалорийный овощ, который способен на долгое время насытить организм легкоусвояемой клетчаткой. По содержанию каротина, минеральных солей, цинка и витамина С, она превосходит над цветной капустой и брокколи.

Сравнительно с остальными представителям Капустных культур, романеско имеет более деликатную структуру. Она имеет мягкий, орехово-сливочный привкус без горечи, которая есть у всех остальных капуст.

Капусту романеско готовят так же как и другие капусты. Ее варят на пару, готовят омлеты, добавляют в первые и вторые блюда. Отличный овощ для веганов и людей, которые придерживаются правильного питания.

Выращивание капусты романеско

Эту капусту выращивают также, как и цветную капусту. Из предшественников, категорически нельзя выбирать других представителей семьи Крестоцветные, так как они имеют общих вредителей и заболевания. Романеско прекрасно растет после картофеля, потому что после него почва остается очень рыхлой.

Капуста романеско отрицательно относится к кислым почвам, но очень любит щелочные. По этому перед посадкой рассады поле рекомендуется произвестковать или внести в него древесную золу. Рассада будет благодарна за внесенный предварительно в почву компост. Также молодые растения требуют солнца и частых поливов.

На рассаду семена романеско сеют уже в третьей декаде апреля. До того, как пробьются проростки степень теплоты теплицы не должна быть выше +20°С, но по прошествии 3,5-4 недель после образования растений ее нужно опустить до +10°С днем и до +8°С ночью. В период выращивания рассады уход заключается в своевременном орошении и контролем над доступом солнца, так как сеянцы могут вытянуться. Когда минует угроза весенних заморозков, окрепшие саженцы пересаживают в открытый грунт при схеме посадки 60х60 см.

Эта культура очень чувствительна к любому стрессу, поэтому сроки посадки зависят от климата в котором она будет произрастать. Желательно не допускать ошибок при производстве рассады, так как в следствии растения могут не завязать качественных соцветий.

Для завязывания цветков оптимальной температурой является +17…+18°С, поэтому высеивать семена романеско на рассаду надо с таким расчетом, чтобы период формирования головок приходился на сентябрь-октябрь, когда ночи уже становятся прохладными.

Уход за капустой романеско

1. Регулярные поливы по мере надобности;

2. Частые осмотры растений, на наличие возбудителей болезней и вредителей (гусеницы бабочки-капустянки);

3. Окучивание грядок, устранение сорных растений.

Романеско любит подкормки органикой, но в меру. Ее подкармливают по той же схеме, как и цветную капусту.

Уборку проводят тогда, когда итальянский экзот окончательно сформирует тугие звездообразные соцветия. Тянуть со срезкой соцветий не стоит, так как они потеряют свою сочность и упругость. Хранить урожай можно в холодильнике в протяжении 4-7 дней. При заморозке романеско можно сберегать намного дольше и она не потеряет вкусовые качества и полезные вещества.