Салат – это один из самых первых овощей, каковой можно вырастить самостоятельно. Первые листья можно срезать уже через три недели, а полностью убирают салат через месяц-полтора. Благодаря своей быстрой вегетации салат не требует подкормок и обработка пестицидами.

Салат в поле

В открытом грунте салат – один из самых простых овощей в уходе и выращивании. По причине короткого вегетационного периода, он практически не сталкивается с болезнями и вредителями. Он может лишь пострадать от корневых гнилей (с ними можно бороться с помощью «Триходермина»). Самыми сложными этапами в культивировании салата являются посев, так как семена очень мелкие (многие производителя стали производить семена-драже для облегчения процесса) и пикировка рассады. Также в открытом грунте потребуется в ранневесенний и позднеосенний период на ночь накрывать посадки агроволокном.

Выбираем сорт салата

Сейчас существует очень много видов и сортов салата. Они бывают – листовые, полукочанные и кочанные, с ровными и кудрявыми листьями, разного цвета, по вкусу нейтральные и слабоострые. Для выращивания на домашнем подоконнике, подойдут сорта, которые выращивают в теплицах и не имеют склонности к стрелкованию. К самым популярным сортам салата по видам можно отнести: кочанные – Мона (Hortus), Картагенас (Rijk Zwaan), Робинсон (Hazera) и т.д.; полукочанные – Конкорд (Rijk Zwaan), Ронали (Hazera), Дубаголд (Semo) и т.д.; листовые – Аквино (Rijk Zwaan), Мизуна (Hortus), Гентилина (Sais) и т.д.

Посев

Для того чтобы иметь возможность срезать свежий салат весь сезон, его рекомендуется сеять в серию сроков с промежутком 10-12 дней. Обязательно подбирайте сорта, которые будут устойчивы к стрессам, так как при недостаточности влаги салат приобретает горький вкус, при жаре - стрелкуется. Хоть салат и относится к холодостойким растениям, в ранние сроки его лучше сеять под пленку или агроволокно. Рекомендуемое расстояние между растениями в ряду: 4-5 см для листовых (с расстоянием между рядами 20 см), 8-10 см для полукочанных и 10-12 см для кочанных форм (с междурядьем 30-35 см). Глубина сева – 1,5-2 см.

Выращивание через рассаду

Преимуществом рассадного метода является получение более раннего урожая и отсутствие прореживания посевов. В третьей декаде февраля – первой половине марта высейте в кассеты по одному семени в ячейку. После всходов перенесите кассеты в прохладное и хорошоосвещаемое место, с температурой +12-15 °C днем и +8-10 °C ночью. В фазе 1-2 настоящих листьев перенесите рассаду под агроволокно с рекомендуемой выше густотой, отбраковав не взошедшие.

Высадка рассады

Для культивирования салата лучше всего подходит рассада (кассетная, горшечная, в торфяных кубиках). Но с сеянцами нужно вести себя очень осторожно, так как при малейшем повреждении они могут погибнуть. Торфяные кубики с рассадой нельзя сильно углублять в почву, они должны быть выше уровня земли на 0,5-1 см. При сильном углублении, листья поражаются грибковыми заболеваниями.

Уход

Салат всходит в среднем 8-10 дней. Забота о посевах заключается в постоянном рыхлении междурядий, увлажнении и уничтожении сорных растений. Если проводился прямой посев в грунт, обязательно проведите прореживание в фазе 3-4 настоящих листьев. Убранные «лишние» растения можно использовать в пищу. После прореживания интервал между растениями должен составлять 15-20 см – для листовых и полукочанных форм и 30-35 см – для кочанных сортов.

Уборка салата

Кочанные сорта собирают в сухую погоду избирательно по мере готовности. Убирать салат лучше по утру или по вечеру. В жару и после дождя собирать салат не рекомендуется, так как в таком случае он может быстро испортится. Салат срезают с помощью ножа практически на уровне земли, после удаляют пожелтевшие и засохшие листья.

Хранение урожая

При естественной комнатной температуре листовой салат хранится не больше 24 часов, кочанный – не более 3-4 дней. Если не планируете использовать овощ сразу, то выкопайте его с комом земли, так он будет оставаться свежим намного дольше.

А как Вы храните салат? Какой вид больше предпочитаете выращивать?