Томаты черри были выведены в конце 20-го века Израиле и за короткое время стали входить во многие блюда, как в ресторане, так и в домашней кулинарии. С английского языка их наименование означает - «вишня», так как эти плоды имеют некоторые схожести. Средний вес плода черри 25 грамм. Вообще они были изобретены, в следствии создания лучших сортов для Юга. По этому черри имеют ряд преимуществ перед другими видами помидоров:

1. Черри произрастают целыми кистями, что ускоряет сбор урожая.

2. Они имеют более сладкие помидоры, несравнимые с крупноплодными сортами.

3. «Вишенки» могут намного дольше хранится не растрескиваясь и не теряя своих вкусовых качеств.

4. Отличное украшения для блюд, не нуждаются в нарезке.

5. За необыкновенный вкус и внешний вид их очень любят дети.

6. Большое многообразие цветов делает их украшением не только праздничного стола, но и домашнего сада/огорода.

7. Положительно влияют на работу сердечно-сосудистой системы, обмен веществ, для профилактики онкологии, защищают от раннего старения.

8. Благодаря не большой корневой системе, их можно выращивать не только в теплице или огороде, но и в обыкновенном вазоне на балконе или подоконнике.

Невзирая на то, что люди при слове черри представляют кисть кругленьких красных помидоров, они все же бываю разные по цвету и виду. По окрасу: красные, зеленые, желтые, черные, полосатые и т.д.; по форме: удлиненные, круглые, грушевидные, сливовидные и т.д. Существует море сортов и гибридов данного вида томата, которые приспособлены к росту в разных климатических условиях.

Кулинарные возможности

Самыми первыми маленькие томаты заметили повара ресторанов. Черики использую в салатах нарезанными или в целом виде. Ими украшают основные блюда, напитки и алкогольные коктейли. Эти сорта, также хороши при солении и квашении, после чего они приобретают не менее уникальный вкус. Черри незаменимы для канапе, а также куриных шашлычков. Особенно их любят рестораторы за долгий срок хранения.

Лучшие сорта высокорослых черри-томатов, согласно данным производителей семян*

1. Криспина плюм F1 (Esasem) - уникальный ранний (65-70 дней) гибрид для посадки в теплицах из пленки. Это индетерминантная тигровая сливка средним весом 35-40 г. На одной кисти образовывает по 12-18 одинаковых черри. Выделяется насыщенной окраской внутри, высоким содержанием ликопина и показателем Brix. Овощ не прихотлив в культивировании. Растение в среднем образовывает до 8 гроздей. Дружное созревание, есть возможность убирать кистями. Так как он был копулирован на дикий подвой, имеет хорошую толерантность к болезням: вертицилёзное увядание, фузариоз, вирус томатной мозаики, нематоды, бронзовость томатов, желтая курчавость листьев томата.

2. Марголь F1 (Yuksel) - кистевой индетерминантный томат-черри, коктейльного типа. Растение раннее, высокорослое. Плоды круглые, весом 15-20 гр, ярко-красной окраски. На одной кисти завязывает 14-18 помидоров высокой пробы. Толерантен к характерным заболеваниям томата и растрескиванию. Томаты выращивают весной и летом в парниках.

3. Биби F1 (Semo) - индетерминантный суперранний (50-60 дней) черри. Плоды по форме круглые, массой по 12-16 грамм. Для посадки в поле и теплицах. Подходит для свежих блюд и соления.

4. Радана (Moravoseed) - среднеранний сорт с универсальными свойствами. Плоды грушевидные, красные, весом 15-20 грамм. На одной кисти может расти до 30-40 чериков. Гроздья виноградовидные, сильно разветвленные.

5. Барбарис F1 (Элитный ряд) - вишневидный ранний гибрид черри-томата. Растение высокорослое с 3-5 массивными кистями с большим числом (до 100 штук) мелких плодов весом 10-12 г. Помидоры вкусные (содержится сахаров 8%) и твердые. Подходят для продажи на рынке свежим, декорирования еды и соления целыми плодами.

6. Сакура F1 (Enza Zaden) - растение сильное, открытое, удлиненные междоузлия. Томаты округлые, твердокорые, ярко-красные, весят по 18-22 г. Ранний и высокоурожайный черри томат для одиночного сбора. Отличный вкус и качество плодов.Высокая товарность и лежкость. Способ выращивания: обогреваемые профессиональные теплицы. Подходит для органического земледелия. Устойчивость: ToMV:0-2/Ff: A-E/Fol:0,1; IR: Ma/Mi/Mj.

7. Лартино F1 (Agri Saaten) - высокоурожайный индет. Помидор круглый, средним весом 20-25 г, довольно плотный, тёмно-красной окраски в готовом виде. Превосходный вкус благодаря сладости. Пригоден к возделыванию в теплице и в поле, зимой и летом. Отдает очень раннюю продукцию. Стойкость: фузариозное увядание раса 0, вертицилез, вирус мозаики томата, галловые нематоды, вирус жёлтой курчавости листьев томата.

8. Саммер Сан F1 (Hazera) - индетерминантный гибрид, который быстро адаптируется к среде выращивания. Томаты округленные, желтого цвета, компактные. Вес одного помидора в среднем 15-20 грамм. Гибрид обладает высокими вкусовыми качествами, предназначен для сбора гронками и отдельными помидорами. Имеет устойчивость к ряду недугов. Предназначен для приема в пищу свежим и квашения целыми плодами.

9. Миноприо F1 (Clause) - ранний, плодовитый томат-черри. Предназначен для сбора поштучно или целыми гроздями. Высокоурожайный во всякого рода условиях вегетации. Плоды плотные, ярко-красные, весят в среднем по 20-25 г, не лопаются. Созревает одновременно, высокая товарность и лежкость. Отменный вкус благодаря высокому содержанию сахаров. Устойчивости: ToMV 0,1,1.2,2, Va:0, Vd:0, Fol 0,1 0,1,2, For/Ff (A,B,C,D,E), М (Ma/Mi/Mj), TYLCV, Ss.

10. Розалита (Украина СДБ) - это сорт черри с необыкновенным мускатным вкусом, красивым розовым цветом, великолепным внешним видом. Раннеспелый, индетерминантный (до 2 м) сорт. Плоды в форме капли, весом 10-13 г, растут гроздями. Помидоры сладковатые, с характерным вкусом. Применяют для свежего потребления и консервирования.

А Вы любите томаты-черри? Поделитесь в комментариях, какие сорта выращиваете?