Выращивание зелени летом: технология, особенности, подходящие сорта и гибриды

Выращивание

Выращивание зелени – одно из любимых занятий как любителей, так и профессионалов. Связано это, в первую очередь, с тем что ее урожай можно получить быстро и практически круглый год. Один из вариантов ее выращивания – в летний период.

В средине лета многие уже собирают основной урожай первого оборота и огород или поле пустуют. Чтобы заполнить свободный участок с пользой — посадите на нем зелень! Трудностей в ее выращивании не так много, зато пользу она принесет большую.

Лучшие семена зелени для выращивания в этот период — это салат, шпинат, укроп, кинза, базилик и руккола. Для удобства мы создали для вас таблицу основных сортов и гибридов.

КультураСорт/гибрид
Салат
— тип АйсбергАвирам (Hazera), Диамантинас (Rijk Zwaan), Картагенас (Rijk Zwaan), Папиро (Enza Zaden)
— тип БатавияКS 129 (Kitano Seeds), Камелот (Moravoseed)
— тип Лолло БиондаЗлатава (Semo)
— тип Лолло РоссаКарминова (Semo), Леа (Enza Zaden)
— тип МаслянистыйСагим (Moravoseed), Цезарос (Semo)
— тип РомэнБацио (Enza Zaden)
ШпинатАпполо (Sakata), Боа F1 (Rijk Zwaan), Монорес (Semo), Клиппер (Sakata), Матадор (Semenaoptom)
УкропАллигатор (Semenaoptom), Луго (Solare Sementi), Мораван (Moravoseed), Оливер (Moravoseed), Элла (Enza Zaden)
КинзаАмерикано (Sais), Карибе (Bejo Zaden), Марино (Enza Zaden), Марокканский (Hortus), Приземоло Чинезе (Sais), Янтарь (Agri Saaten)
Базилик
— зеленыйГеновезе (Sais), Генуя Стар (Agri Saaten), Дарк Грин (Semo), Долли (Enza Zaden), Мистер Барнс (Moravoseed)
— фиолетовыйLS 2712 (Lucky Seed), Дарк Перпл (Semo), Пурпурный (Semenaoptom), Ред Рубин (Semo), Рози (Enza Zaden)
РукколаВайлд Рокет (Semenaoptom), Грация (Enza Zaden), Колтивата (Sais), Пронто (Hem Zaden), Рокета (Semo), Рокет (Moravoseed)

Салат

Салаты – это возможность выращивания зелени круглый год. В зависимости от сезона меняется лишь место посева. В летний период лучше всего высаживать их в открытый грунт. Для этого важно подобрать соответствующие сорта и гибриды, устойчивые к стрелкованию и высоким температурам.

Также важно обращать внимание на тип салата. Лучшим выбором станут листовые сорта и гибриды, так как они вырастут и сформируются быстрее, чем кочанные.

Однако и среди кочанных (например, тип Айсберг) есть такие, которые предназначены для выращивания летом. Важно знать, как правильно их выращивать.

Подготовка рассады

Выращивание салатов рассадным методом – намного более эффективно, нежели прямой посев.

Во-первых, это меньшие затраты семян, во-вторых вам проще будет контролировать всходы и состояние растения уже на ранних этапах.

выращивание зелени салата в открытом грунте

Для выращивания рассады используются кассеты и специальная торфосмесь, ее можно приобрести уже готовую. Семена помещаются в кассеты на глубину 0,5 см и прикрываются сверху землей. Также поверхность можно слегка присыпать речным песком или вермикулитом для лучшего увлажнения и защиты семян. После этого нужно обильно полить почву.

На протяжении всего выращивания зелени кассеты нужно хорошо увлажнять, желательно дважды в день. Особенно важно позаботиться об увлажнении, если вы используете дражированные семена салатов. Для драживарования как правило используют глиняную смесь и ее нужно хорошенько размочить, чтобы семечка проклюнулась из-под оболочки.

Выращивать рассаду нужно при температуре 17…20°С и влажности около 85%, стараться не подвергать ее резким перепадам внешних условий. В теплую летнюю погоду рассада развивается быстро и может быть готова к высадке в открытый грунт уже через 17-20 дней.

Почва, предшественники и соседи

Лучшими для салатов служат легкие песчаные грунты. Это связано с тем, что вода в них проходит лучший дренаж и влага не застаивается. Также они не образовывают корки, что позволяет воздуху хорошо циркулировать и обогащать корни. А меньшее количество органики в составе приостанавливает накопление грибковых заболеваний. К тому же, песчаную структуру проще всего смывать с готовой продукции без повреждения структуры листьев.

Салаты необходимо возвращать на прежнее место выращивания не ранее чем через три года.

За этот период на участке можно смело сажать капусту, перцы, помидоры, картофель, а зерновые и сидеральные культуры как предшественники хорошо улучшат структуру почвы.

Данная культура не очень прихотлива в соседстве с другими растениями, однако следует учесть несколько факторов. Так, например, салат нужно частично затенять в летнее время и не допускать слишком большого количества солнечных лучей. Из-за этого лучше не садить его рядом с морковью, свеклой. Также не стоит высаживать по соседству петрушку, тыкву, сельдерей. Хорошими же соседями станут огурцы, шпинат, горох, капуста, лук.

Выращивание и защита

Высаживают рассаду салатов в открытый грунт, предварительно закалив ее. Участок должен быть ровным, хорошо увлажненным. Рассаду, вместе с торфяным кубиком, помещают лунки таким образом, чтобы они находились немного выше уровня земли.

условия выращивания салата летом
Пример схемы выращивания

Схема высадки зависит от типа салата, особенностей вашего участка и предполагаемого способа сбора продукции.

Усредненная схема 35*30, но вы можете регулировать ширину на свое усмотрение.

Далее необходимо проводить регулярный полив, подкормки и следить за появлением сорняков. Если выращивание планируется в больших масштабах на поле, то необходимо использовать капельное орошение или дождевание.

Салат необходимо обеспечивать микроэлементами. Для этого важно проводить подкормки аммиачной селитрой для листовых салатов, а калийной и кальциевой селитрой для кочанных.

Прямое воздействие солнечных лучей вредно для салатов, поэтому также не забывайте слегка их притенять.

Основными болезнями культуры являются серая и белая гнили, бактериоз, черная ножка, переноспороз, мозаика. Среди вредителей чаще всего вред приносит тля, которая разносит разнообразные вирусы.

Для того чтобы уменьшить риск заражения болезнями, необходимо проводить превентивные меры: следить за перепадами температур, придерживаться севооробота, вовремя удалять сорняки. Так как использовать химические средства на посевах салата крайне не рекомендуется, для борьбы с тлей можно использовать биологические препараты, например, Актофит.

Шпинат

Шпинат – источник огромного количества полезных витаминов: кальция, йода, витамина С, железа и других. Его можно употреблять как в свежем виде, так и в составе блюд. Несмотря на то, что данная культура еще не очень популярна в Украине, выращивать ее на удивление не трудно.

Условия для выращивания

Пусть шпинат и холодостойкая культура, однако чрезмерное тепло может губительно сказываться на нем. Высокая температура будет вызывать стрелкообразование и слишком мелкие листья, из-за этого, для выращивания в летний период лучше выбирать сорта и гибриды, устойчивые к стрелкованию.

Также данная культура любит влагу. Если полива будет недостаточно, листья шпината помельчают, станут грубыми и приобретут желтоватый оттенок. Из-за этого, обязательное условие выращивание зелени шпината в южных регионах Украины – наличие капельного орошения или посев осенью.

Для обильного урожая для шпината лучше подобрать легкие суглинистые или супесчаные почвы с нейтральной реакцией.

выращивание зелени шпината круглый год

Предшественники и соседи

Лучшие предшественники для шпината – бобы, капусты, картофель, а также другие овощи, при выращивании которых использовались органические удобрения. Это связано с тем, что шпинат любит обогащенные почвы и показывает на них высокую урожайность.

Лучше не высаживать данную культуру возле тыквы, помидоров, бобовых (пусть они и являются хорошими предшественниками).

А вот хорошо на посев шпината будут влиять посаженные рядом репа, редис, огурцы, капуста и морковь.

Технология выращивания зелени

Шпинат высевают в открытый грунт в первой декаде августа. Стандартная норма посева шпината около 300-500 грамм на сотку, однако в летнее время рекомендуется увеличивать норму на 10-20% для подстраховки.

Посев очень прост: землю нужно предварительно разровнять и увлажнить. В лунки опустить семена на глубину 2-3 см и дополнительно полить сверху, схема посева 45*20. Первые всходы вы получите через 7-12 дней. Дальнейший уход заключается в регулярной уборке сорняков, и рыхлении междурядий. Полив должен быть умеренный, не частый.

урожай шпината летом

Уже с появлением 6-12 листочков шпинат можно собирать. Период получения урожая может длится 10-12 дней в особенности от условий выращиваний, сорта, погодных условий.

Укроп

Выращивание зелени, в том числе и укропа, как правило происходит весной. Однако, учитывая, что данная культура сама по себе не требовательна (не зря же некоторые огородники называют его сорняком), урожай можно получить и летом.

Важно лишь соблюдать несколько правил и помнить, что полученный летом укроп больше подходит для использования в качестве зелени, а для закаток лучше использовать весенний.

Предшественники и соседи

Вы можете посеять укроп как самостоятельными большими грядками после сбора других овощей, так и между посевами других культур.

Хорошо соседствует укроп с капустой, огурцами и томатами. Благодаря своим свойствам он отпугивает от них насекомых и улучшает вкусовые качества плодов.

Лучшие предшественники для выращивания зелени укропа в открытом грунте – огурцы, свекла, бобы, капуста. А вот после моркови и возле чеснока укроп высевать не стоит.

Выращивание

Укроп любит сухую, жаркую погоду и солнечные участки. Хороший полив требуется ему только на этапе посева, в дальнейшем же поливать стоит редко.

Подготовка грунта под укроп заключается во внесении удобрений (перегной, коровяк) и хорошем увлажнении почвы. После полива ее необходимо оставить на пару дней для того, чтобы слой осел.

Схема посева 40*5-10 см и 40+15+15+15+15 при использовании капельного полива. Семечки укропа сеются на глубину 1-2 см, после чего прикрываются слоем земли и поливаются. Обратите внимание, что поток воды должен быть не сильным, чтобы семечки не оказались в почве еще глубже.

Посевы укропа быстро зарастают сорняками, их важно вовремя убирать. Также на первых этапах требуется рыхление почвы, чтобы к корням поступало достаточное количество воздуха.

семена зелени для выращивания укропа

В условиях летней жары, культура прорастет через 10-14 дней. На местах особенно загущенных посадок можно проводить прореживание. Уже спустя 30 дней с момента посева можно срезать зелень укропа и использовать в пищу или на продажу.

Кинза (кориандр)

Семена кориандра используются многими в двух направлениях: для получения новых семян и для получения зелени. В летнее время данную культуру лучше высевать именно для получения зелени: урожай будет более быстрым и требований к выращиванию меньше.

Предшественники и соседи

Лучше всего высевать кинзу около лука, капусты, корнеплодов и огурцов.

Если же говорить о севообороте, то оптимальными предшественниками для кинзы являются различные бобы и злаковые, ранние сорта капусты, лук. Возможна также посадка после томатов, перца, тыквы.

Однако, если на участке росли укроп, фенхель, морковь, сельдерей или репа – стоит подыскать другое место. Зонтичные и некоторые корнеплоды плохо влияют на урожайность и устойчивость кинзы к заболеваниям и вирусам.

Выращивание

Для выращивания зелени кориандра лучше всего выбирать хорошо освещенные, солнечные участки с плодородной почвой. Связано это, в первую очередь, с тем что растение очень требовательно к свету и при его недостатке может значительно ухудшиться урожайность. К тому же, нехватка солнца влияет на эфирные масла кинзы, из-за чего она может вырасти неароматной.

выращивание зелени кориандра летом

Схема посадки 30*10 см. Глубина посева семян – 1-1,5 см. После первых всходов ряды нужно проредить. Далее уход заключается в соблюдении всего пары правил:

  • полив должен быть хорошим, но не очень частым (примерно раз в неделю при засушливой погоде), особенно важно обеспечить его, когда у растения развивается стебель и начинается цветение (при выращивании на семена);
  • при выращивании зелени кинзы важно собирать урожай как только начинают формироваться соцветия, чтобы не появились бутоны;
  • во время жары (свыше 35°С) нужно сбивать температуру поливом, так как это может повлиять на визуальные и вкусовые качества растения;
  • собирать зелень нужно после формирования розетки (высота порядком 15-20 см). Сразу после сбора урожая проведите подкормку, чтобы простимулировать растение развиваться дальше.

Базилик

Ароматный и любимый всеми базилик показывает высокие урожаи на протяжении всего года как в условиях открытого и закрытого грунта, так и даже дома на подоконнике. В зависимости от предпочтений, вы можете выбрать для себя зеленый или фиолетовый сорт, технология выращивания будет аналогична.

Предшественники и соседи

Базилик хорошо развивается на участках, где ранее росли зерновые и бобовые, а также свекла, кукуруза, подсолнух, картофель. Это связано с тем, что после данных культур земля остается чистой от сорняков и обогащенной питательными веществами.

После белокочанной капусты, редьки и редиса его лучше не высевать.

Что же касается соседства, то нейтральными «сожителями» могут быть фасоль, спаржа, перец, томаты – они создадут для базилика необходимую тень. А вот цветы и, в частности, бархатцы, могут только навредить.

как вырастить базилик летом

Выращивание

Во время теплой летней погоды базилик можно смело сеять сразу в грунт. Семечка помещается в лунку на глубину 1-1,5 см и поливается водой. Первые всходы вы получите уже через 8-10 дней.

Условия выращивания зелени базилика простые. Рекомендованная схема посева 30*25 см при использовании рассады.

При прямом посеве можно сеять гуще, однако в фазе 2-3 настоящих листов культуру необходимо будет проредить, оставляя около 5 см между растениями. После 5-6 листочков прореживание нужно будет повторить, оставляя уже около пяти растений на погонный метр.

Ряды растения необходимо рыхлить, пропалывать и поливать. Можно также проводить подкормки азотными, фосфорными и калийными удобрениями.

После того как кустик базилика достигнет высоты 10-15 см, листья можно собирать. Если же вы планируете выращивать его для сушки и заготовки про запас, тогда стоит дождаться начала цветения. В этот период растение обладает самым сильным ароматом. Далее достаточно будет лишь срезать, связать его в пучки и оставить сушиться.

Руккола

Как правило, редко кто выращивает рукколу одну на грядке. Лучше всего при потреблении она проявляет себя в группе с другими овощами или в салатных миксах – она добавляет особой пряной нотки и подчеркивает вкус любого блюда.

Предшественники и соседи

Аналогично укропу, рукколу можно выращивать как самостоятельно, так и в смешанных посадках с другими культурами. Такими соседями могут стать огурцы, помидоры, кочанные салаты, горох.

Что же касается предшественников, то лучше всего выращивать зелень в открытом грунте после томатов, моркови, бобы, тыква, картофель.

Не стоит осуществлять посадку на бывшем месте роста любого из видов капусты, редиса, редьки, дайкона. Так как данные культуры схожи с рукколой, они могут оставлять в грунте вирусы или вредителей, которые значительно понизят или уничтожат урожай.

Выращивание зелени рукколы

Данная культура любит легкие почвы со слабой или нейтральной реакцией. Кроме того, участок не должен быть слишком освещенным. В идеале, лучше всего подойдет такое место, где до обеда будет солнечно, а после – тень.

Правила выращивания зелени рукколы аналогичны салатам:

  • регулярно проводить полив и следить чтобы почва не пересыхала (при очень высоких температурах поливать ежедневно);
  • проводить прополку, чтобы сорняки не закрывали растению солнечный свет и не вытягивали из почвы полезные микроэлементы;
  • разрыхлять почву, чтобы обеспечить хорошую аэрацию корешков;
  • не требует подкормок, однако для обогащения почвы можно несколько раз за сезон подсыпать немного старого перегноя.
выращивание рукколы летом в открытом грунте

Среди болезней рукколы чаще всего встречаются фузариоз и переноспороз, вредитель – тля. Бороться с болезнями лучше превентивными мерами: правильной подготовкой почвы и севооборотом.

С вредителем же можно справиться с помощью золы, биопрепаратов или хорошей предварительной перекопки почвы.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Анастасия Хахалева
Более пяти лет опыта работы в печатных изданиях. С 2015 по 2019 год – главный редактор журнала «Супермаркет Семян» и менеджер по связям с общественностью, в виду чего обрабатываю и анализирую данные о товарах, их популярности и особенностях от клиентов и производителей. Окончила Таврический государственный агротехнологический университет по специальности организация с/х производства. Магистр экономики, торговли и биржевой деятельности.
Оцените автора
Агро Сіті
0 0 голоса
Рейтинг статьи
Подписаться
Уведомить о
guest
3 комментариев
Старые
Новые Популярные
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии
Дмитрий Анатольевич

Добрый день! Если посадить между кустами огурцов зелень к примеру укроп, петрушку, лук, рукколу, чеснок, можно ли употреблять будет в
пищу эту зелень если актофитом каждые семь дней буду обрабатывать огурцы?

Марія Чурсіна

Доброго дня! В першу чергу, при такому способі вирощування слід враховувати те, що огірки потребують інтенсивного живлення добривами. Тому, якщо Ви будете вносити великі дози добрив, ними буде живитись зелень висаджена між огірками. Через це потрібно слідкувати за тим, щоб у зелені не накопичувались нітрати.
Актофіт належить до біопрепаратів з низьким класом токсичності. Але оскільки він повністю руйнується через 48 годин, зелень для вживання у їжу можна буде збирати не раніше ніж через 2 дні після оприскування.

Дмитро

Дуже дякую Мария! За доцільну відповідь.

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: