Семена микрозелени

Микрозелень, или по стильному микрогрин, - пожалуй, самая трендовая вещь в сфере высокой кулинарии. В основном микрозелень выращивают для ресторанов, где она служит в качестве дополнения к закускам, салатам, гарнирам, великолепно дополняя изыском даже самые простые блюда.

Но даже в условиях городской квартиры выращивать микрозелень очень просто, следует всего лишь придерживаться нескольких правил. В Украине микрозелень выращивали с незапамятных времен, наши пращуры прекрасно понимали всю ее пользу, как в плане питательности, так и влияния на организм.

Что же представляет собой микрозелень?

Это ничто иное как проросшие, совсем молоденькие, 7-10 дневные ростки овощных, салатных, пряно-вкусовых, бобовых культур – латука, рукколы, свеклы, моркови, фасоли, бобов, сои, пшеницы, люцерны, лука и т.д.

Поскольку растения в начальном периоде вегетации обладают огромным запасом витаминов и микроэлементов, о пользе их для организма можно легко догадаться. При достаточно низкой калорийности микрогрин в составе смесей способен не только насытить человека, но и позитивно повлиять на состояние кожи, волос, ногтей, кровеносных сосудов, суставов, улучшить пищеварение.

Регулярно принимая в пищу микрозелень, человек способен безо всяких синтетических лекарств очистить организм от шлаков, токсинов, излишков холестерина, радионуклидов. 

Выращивание микрозелени

Для того чтобы вырастить микрозелень в домашних условиях, семена лучше купить уже подготовленные, прошедшие обработку во время производства.

Дражированные семена микрозелени содержат в своей оболочке достаточное, для проклевывания и начального роста, количество питательных веществ, поэтому ваш мини огородик не будет нуждаться в дополнительных подкормках.

Как уже говорилось выше, выращивать микрозелень достаточно просто. Для этого необходима тара с хорошим дренажем и поддоном для стока лишней влаги. Ее заполняют на 80% питательной почвосмесью, затем хорошо поливают, дают стечь излишкам.

Семена высевают по поверхности почвы, присыпают небольшим слоем сухой почвосмеси, которую увлажняют с помощью распылителя. Тару прикрывают пленкой или стеклом и ставят в теплое место. Каждый день укрытие необходимо приоткрывать для проветривания и увлажнения почвы.

При появлении первых проростков укрытие убирают, а сам контейнер переносят на солнечный подоконник. Первую срезку микрозелени проводят через 7-10 дней после высевания.

Главное что необходимо помнить при выращивании микрозелени  - полив проводить нужно очень аккуратно, чтобы не размыть нежные корешки и, конечно же, ни в коем случае не допускать застоя влаги – главной причины появления черной ножки или гнили.