Шиитаке Белый Китайский мицелий (УкрМицелий)

Шиитаке Белый Китайский (Сиитаке, Лентинула съедобная, Японский лесной гриб) описание – мицелий:

Шиитаке – это съедобный и полезный гриб из рода Лентинула и семейства Негниючниковые. Он прибыл из Китая и Японии, но в данный момент, культивируется по всей планете в домашних и промышленных условиях.

Шиитаке широко используется в китайской, корейской и японской кухне. Обычно данный гриб продается сушеным, перед использованием его замачивают в воде.

Полезные свойства:

По своей питательности это один из самых лучших грибов, так как в нем содержится цинк, углеводы, белки, аминокислоты, лейцин и лизин. Сушеные грибы шиитаке вырабатывают ергостерин и витамин Д когда получают много света (от солнца или ламп).

Всего после 3 часов воздействия солнечных лучей, содержание витамина Д, увеличивается в 2,5 раза. Так как в шиитаке содержится клетчатка и аминокислота, с его помощью можно снизить уровень холестерина в крови на 45%.

Также данный гриб может понизить сахар и бороться с аллергией. Он хорошо влияет на все органы человеческого организма. В китайской медицине, его применяют для увеличения сопротивляемости к стрессам и способности к долголетию.

Помимо вышеперечисленного, шиитаке используют для лечения болезней связанных с понижением иммунитета, сердечно-сосудистых заболеваний, при некоторых формах рака. Для лечения стоит употреблять 5-15 грамм сушеных грибов в день в виде отвара или супа.

Шиитаке способен выводить из организма токсины, химикаты и радиоактивные вещества, благодаря высокому содержанию целлюлозы и хитина. Благодаря карамельному аромату и универсальности в использовании, из грибов готовят йогурты в Китае.

В древние времена считалось, что шиитаке повышает мужскую потенцию, очищает кровь, снижает температуру тела и является профилактикой появления опухоли и затвердения артерий.

На основе вытяжки шиитаке, выпускаются крема, маски, тоники и лосьоны, так как гриб способствует омоложению кожи. Также настои из шиитаке лечат жирную кожу, угри, гнойники и покраснения.

Технология выращивания дереворазрушающих грибов:

Интенсивный способ выращивания на растительных остатках в мешках

Для этого берется однородный (сено) или комбинированный (сено и опилки) субстрат в любых пропорциях, переносится в емкость и заливается кипятком. Он должен остыть самостоятельно в закрытой емкости.

После этого субстрат необходимо хорошо отжать и смешать с мицелием (1 уп. на 40 кг влажного субстрата). Смесь высыпать в прозрачный полиэтиленовый мешок и завязать его. Для хорошего вентилирования, по всему мешку делают надрезы длиной 3-5 см.

Готовый грибной блок подвешивают в саду в тенистом месте. В первые 3-4 недели прорастания свет не нужен. В начале будет наблюдаться белый пух, который со временем пожелтеет и заполнит весь пакет. 10-15 дней появятся первые зачатки плодовых тел.

На этой фазе им нужно освещение. В местах появления таких зачатков делают дополнительные надрезы на пленке. Урожай можно будет собирать каждые 2-3 недели. В первые две волны грибов вырастет больше всего.

Экстенсивный способ выращивания на лиственной не трухлявой древесине

Для этого метода берут бревна, полена, отрезки и т.д. любого размера, но преимущественно длиной 30-40 см и шириной 25 см. Перед применением их нужно замочить в воде на неделю. Только спиленную древесину вымачивают 1-2 дня.

В отрезке делают дырки и переносят туда готовый мицелий. Отверстия закрывают соломой, ватой или клейкой лентой. Грибница растет 3-6 месяцев при температуре +7+27 градусов по Цельсию.

Древесину размещают в тени в саду или в проветриваемом помещении. Урожай: 1-2 раза весной и 1-2 раза осенью. При благоприятной погоде грибы можно будет собирать и летом.

Мицелий шиитаке есть в наличии в таком виде посадочного материала:

• живой мицелий на зерне.