Груздь черный (Чернуха, Дуплянка черная, Свинорыл) мицелий (УкрМицелий)

Груздь черный (Чернуха, Дуплянка черная, Свинорыл) мицелий описание

Данный вид груздя относится к съедобным грибам из семейства Сыроежковые. Шляпка имеет диаметр от 7 до 20 см., плоской формы или воронкообразной, по краям шляпки имеются волокна. В дождливую погоду поверхность шляпки покрывается слизью, окраска тёмно-зелёного, серого или оливкового оттенка. По центру шляпки цвет более насыщенный.

У мякоти плотная структура, окрашена в белый цвет, на месте среза меняет цвет на серый. Млечный сок окрашен в белый цвет и обладает горьким вкусом. Высота ножки от 3 до 8 см, у основания утончается, в диаметре 1,5-3 см., имеет гладкую, покрытую слизью поверхность, окрашена в тот же цвет, что и шляпка. Пластинки близко расположены, нисходящие и разветвляются. Споры окрашены в кремовый цвет.

Чёрные грузди употребляют в пищу в солёном виде, а также жареными и варенными с предварительной обработкой в качестве вымачивания, после засолки грибы меняют цвет на фиолетовый.

Технология выращивания дереворазрушающих грибов

Груздь чёрный растет в смешанных лесах, чаще под берёзами на хорошо освещённых местах в траве и во мхе. Растут грибы большими группами, основной период сбора урожая длится с июля до октября. Груздь чёрный отличается высокой урожайностью, может выращиваться в искусственных условиях.

Для посадки подбирают место около любого дерева в саду, в лунке хорошо рыхлят землю, в углубление на 5-15 см., распределяют мицелий, и укрывают слоем земли в вперемешку с перегноем или компостом. Вторым слоем укрыть землёй с лунки, при засухе производят полив, около 10 л. на 1 м.кв. Появление грибов после посадки можно ожидать спустя 5 месяцев, либо через год. Первый урожай будет меньше, чем последующие.

Урожай составит от 350 до 500 грамм с 1 м.кв., последующие годы около 3,5-4,5 кг. м. кв. Продолжительность жизни грибницы зависит от дерева под которым она растёт. При выращивании грибов в закрытых помещениях, используют такой же способ выращивания как для шампиньонов.