Вешенка лимонно-желтая (Ильмак) мицелий (УкрМицелий)

Вешенка лимонно-желтая (Ильмак) мицелий - описание:

Данный гриб экзотичный благодаря яркой окраске, и изящной форме, и на вкус очень похож на устричную вешенку. Разновидность вешенки относится к самым высокопродуктивным штаммам. Одной из отличительных особенностей лимонной вешенки является то, что она хорошо переносит высокие температуры, что отражается на окраске самих грибов. Закономерность в том, что при более высоких температурах шляпки имеют светлый лимонный окрас, а при пониженных сменяют окраску на насыщенный жёлтый цвет. Лимонная вешенка не прихотлива, прекрасно произрастает на различных субстратах. Вешенки прорастают строчками в виде пучков и быстро растут. Зрелые грибы которые готовы к сбору имеют лимонный оттенок, с хорошей плотной структурой. Шляпки грибов небольшие в диаметре, размером от 3 до 5 см, порой достигают 7-10 см. Ножки вешенки тонкие достигают в длину до 6 см.

Полезные свойства

У лимонной вешенки более ценный состав витаминов и полезных микроэлементов, нежели в устричной вешенке. Данные грибы практически полностью состоят из белка, который является ценным строительным материалом, а также богаты на полисахариды и ферменты.

Использование

Вешенка популярна в кулинарии, употребляется в пищу в жареном и вареном виде, используется также для приготовления солений и консервации. Используется как для приготовления основного блюда, так и в качестве дополнения в соусах и приправах.

Технология выращивания дереворазрушающих грибов

Лимонная вешенка хорошо приспособлена к выращиванию в домашних условиях. Для посадки рекомендовано использовать только качественный и здоровый мицелий.

Интенсивный способ

При интенсивном способе выращивания используются однокомпонентные субстраты, (можно использовать только лишь солому) или многокомпонентные, к примеру солома, опилки и сено. Любой из субстратов помещают в кипяток. После, когда субстрат остыл, сливают воду, отжимают и к нему подмешивают мицелий в пропорции 1 упаковка на 40 килограмм субстрата. Для циркуляции воздуха в мешках делают отверстия или надрезы по 3-5 сантиметров. Сооружённые блоки рекомендовано подвешивать или разместить в саду где есть тень, либо в помещении. Следующий период это прорастание, которое занимает от 3 до 4 недель. Нужды в освещении в этот период нет. В это время субстрат меняет цвет на белый или жёлтый, заметно уплотняется. Плодовые тела появятся уже через 2 недели, и в этот период для роста уже необходимо освещение. Там где образовываются зачатки грибов на мешках делают прорези. Урожай собирают в два периода, разница между которыми составляет около 2-3 недель. Самая высокая урожайность именно в первый период.

Экстенсивный способ

При выборе экстенсивного способа за основу берут поленья либо бруски различного размера, в среднем около 30 см в длину и в диаметре 25 см, которые на неделю замачивают в воде. Только спиленные полена оставляют всего на сутки. В древесине выпиливают отверстия, оставляя в них мицелий (с расходом 1 упаковки хватает на 40 кг древесины), отверстия закупоривают скотчем, или соломой, иногда ватой или бумагой. Готовую основу оставляют на 3-6 месяцев для образования грибницы. Температурный режим может колебаться от +7 до +27 С, можно использовать затенённое место на приусадебном участке или в хорошо проветриваемом помещении. Урожай можно собрать в два захода весной и в два захода осенью, при благоприятных условиях грибы собирают и в летний период.