М’ята – це швидкоросла ароматна трав’яниста рослина з сімейства м’ятних або Ясноткових. Існують сотні різновидів м’яти, але в основному використовують 40 видів. Більшість з них вирощують в домашньому саду або городі, і вони вимагають схожих умов зростання.
У кожного виду м’яти є свій смак або запах, хоча деякі практично не відрізняться. При виборі м’яти для вирощування переконайтеся, що даний сорт не тільки підходить для вашого регіону вирощування, а й придатний для використання в домашній кулінарії або прикраси саду. Нижче представлені основні види насіння м’яти з назвами та описом.
Види м’яти з фото і назвами
Перцева
М’ята перцева – це природний гібрид водяної і кучерявої м’яти, який росте в дикій природі по всій Європі, Північній Америці та Австралії. М’ята перцева має гострий смак з прохолодним посмаком, який відрізняє її від інших видів. Цей смак напевно кожен відчував у м’ятних цукерках, десертах або ліках.
Рослина м’яти вертикальна, виростає до 1 м у висоту і має сильно пахуче темно-зелене зубчасте та загострене листя з пурпуровими квітами. Стебла зазвичай червоні та гладкі, хоча у деяких сортів вони можуть бути зеленими та опушеними.
М’ята перцева є хорошим медоносом, мед з якої має гарний бурштиновий колір і легкий аромат ментолу. Також з листя роблять ефірні олії, які застосовують в медицині, парфумерії, кондитерської та лікеро-горілчаної промисловості. М’ята перцева додається в різні страви та напої.
Перцеву м’яту ще називають лікарською, оскільки її екстракт використовують для поліпшення травлення і полегшення симптомів синдрому роздратованого кишківника. А при нанесенні на шкіру препарати з м’ятою перцевою допомагають полегшити головні болі, свербіж і болі в м’язах.
Котяча
Котовник котячий – це ароматична рослина, яку зазвичай вирощують в саду. Судячи з назви, аромат даної м’яти подобається кішкам, і вони відчувають від неї природну ейфорію. Кішки зазвичай гризуть листя або катаються по кущах. Якщо ви не любитель котів, то не варто садити у себе в саду цю м’яту, тому, що вона завжди буде приваблювати тварин.
Котяча м’ята є багаторічною рослиною з зеленим коренем. Пагони прямостоячі, опушені, висотою від 40 до 100 см. Листя трикутно-яйцевидної форми, з легким опушенням. Лілово-блакитні квіти зібрані в густі суцвіття. Цвітіння триває з червня по липень.
М’яту можна використовувати у свіжому, сушеному або замороженому вигляді. Листя рекомендується збирати до початку рясного цвітіння. Котячу м’яту можна додавати в супи, соуси та напої. Чай з листя і квітів можна використовувати для заспокоєння нервів, поліпшення відкашлювання мокроти, зняття закладеності носа і полегшення менструальної болі.
Запашна або круглолиста
М’ята запашна – це кореневищна прямостояча рослина з жорсткими стеблами, які виростають від 50 до 75 см. Листки довгасті або яйцеподібні, зелено-сірі, довжиною від 3 до 10 см, з легким опушенням. Квітки пурпурно-білого кольору, зібрані в суцвіття.
Листя круглолистої м’яти має фруктовий аромат і смак і може використовуватися для ароматизації чаю, салатів або як гарнір. Також запашну м’яту вирощують як лікувальну траву або як грунтопокривну рослину.
Корсиканська
М’ята корсиканська – це один з найменших представників сімейства м’ятних. Рослина м’яти повзуча, висотою до 3 см. Листя кругле злегка опушене, сіро-зеленого забарвлення, довжиною від 3 до 10 см. Квіти пурпурово-білого кольору з сильним ароматом, який відлякує шкідників овочів.
Корсиканську м’яту можна використовувати в ландшафтному дизайні в якості підстилки, яка буде сильніше пахнути якщо наступати на неї. Також вона широко використовується в кулінарії для прикраси десертів і закусок.
Шоколадна
М’ята шоколадна – це гібрид водяної та кучерявої м’яти. У неї темно-зелене листя з м’ятно-шоколадним ароматом і смаком. Шоколадна м’ята – це розлогий багаторічник, висотою до 50 см, з крихітними рожево-пурпуровими квітами.
Цей вид м’яти розмножується кореневищами, тому її рекомендують вирощувати в контейнерах, щоб вона не заповнила всю грядку. Різкий запах шоколадної м’яти відлякує багатьох шкідників овочевих культур.
Як і інші види м’яти, шоколадна містить ефірні олії, тому її використовують для приготування антибактеріальних засобів. Вони позитивно позначаються на роботі шлунково-кишкового тракту і корисні при застудах.
Шоколадну м’яту додають в кондитерські вироби – шоколад, тістечка, морозиво та фруктові салати. Вона може використовуватися, як один з основних інгредієнтів або як прикраса. М’яту використовують як прянощі та додають в м’ясні страви, соуси й салати.
Кучерява
М’ята кучерява – це низькоросла (0,5-0,9 м) грунтопокривна рослина з досить сильним ароматом. Від інших рослин цього сімейства вона відрізняється формою листя. У кучерявої м’яти листя опушене, з гофрованою листовою пластиною. Стебло прямостояче, світло-зеленого кольору. Квітки дрібні, ніжно-рожевого кольору, зібрані в суцвіття.
У кучерявої м’яти містяться ароматичні сполуки, які застосовуються в медицині та косметології. Листя має характерний ментоловий аромат і присмак. У кулінарії його в основному використовують як пряність. У сушеному вигляді м’яту додають в суміші спецій, а у свіжому – в салати та прохолодні напої. Також м’яту широко застосовують в консервації овочів і фруктів і додають в заспокійливі чаї.
Імбирна
М’ята імбирна – це штучно виведений вид м’яти, свіже листя якої має приємний м’ятний смак і тонкий відтінок імбиру.
Сильноросла, кореневищна багаторічна рослина висотою 40-50 см, утворює велику колонію прямостоячих, часто забарвлених в червоний колір стебел. Листя яйцеподібне, злегка зморшкувате, ароматне, темно-зеленого кольору з золотисто-жовтими смугами та плямами.
Імбирну м’яту часто вирощують як декоративну рослину, тому, що її смугасте листя красиво виглядає в саду. Також її можна використовувати в якості приправи до м’ясних і овочевих страв. Її часто додають в овочеві консерви для додання свіжого аромату. М’ята імбирна стане відмінним доповненням до фруктів, особливо добре поєднується з полуницею і динею.
Довголиста
Багаторічна рослина, яка відмінно переносить зиму навіть при зниженнях температури до -23°С. Кущі висотою від 40 до 120 см, розповзаються за рахунок довгих кореневищ. Листя велике, довгасто-еліптичної форми, зеленого або сіро-зеленого кольору з легким опушенням. Квітки двогубі та дрібні, зібрані мутовками в суцвіття.
Довголиста м’ята використовується для декорації садів, завдяки своєму аромату привертає корисних комах, але при цьому відлякує шкідників, в тому числі щурів і мишей. Цю пряну траву використовують у свіжому і висушеному вигляді, як приправу та ароматизатор, для чаїв і кулінарних страв.
Японська
Дика м’ята, яка зустрічається тільки на двох островах Японії. Рослина віддає перевагу рости в болотистих і вологих лісах. Кущ прямостоячий або стелиться, висотою до 40 см. Листя дрібне, має темно-зелене забарвлення. Квіти білого або блідо-лілового забарвлення, зібрані в суцвіття.
Масло японської м’яти додають в зубну пасту, рідину для полоскання рота, мило, лосьйони й т.д. Також воно відмінно справляється з проблемами шлунково-кишкового тракту, головними болями та стресами, тому є складовою частиною лікарських препаратів. Свіже та сушене листя японської м’яти використовується як приправа до м’яса, овочів, соусів, супів, прохолодних напоїв і десертів.
Яблучна або золота
М’ята яблучна була виведена штучно в результаті схрещування довголистої та запашної м’яти. Кущі невисокі (до 40 см), з прямими сильними пагонами. Листя закруглене, оксамитове зі слабким білим нальотом. Квіти дрібні, білого або лілового забарвлення.
Яблучну м’яту можна вирощувати, як садову, так і кімнатну рослину в горщику. Вона відрізняється приємним ментоловим ароматом з тонкими нотками зеленого яблука. Її пряно-ароматичні властивості допомагають боротися зі стресом і порадують своїм смаком будь-якого гурмана.
Завдяки надзвичайному смаку золоту м’яту додають в фруктові страви, желе, чаї, квас, лимонад та інші напої. Також вона використовується в приготуванні випічки, солінь і т.д.
Лимонна
Лимонну м’яту називають не тільки мелісою, а й медовим черевичком і медівкою. Відповідно назві ця трава має освіжаючий присмак лимона. У дикому вигляді вона росте на Середземномор’ї в південних регіонах. Але також вона добре переносить зиму в помірному кліматі, не гине навіть при весняних заморозках при наявності декількох сформованих листочків.
Меліса – це багаторічна рослина висотою від 30 до 120 см. Вона має кореневище з сильним розгалуженням і потужне стебло. Листя яскраво-зелене, яйцевидне, з легким опушенням. Квіти синювато-білі або блідо-лілові.
М’ятна трава містить широкий спектр корисних макро- і мікроелементів, ефірні олії та вітаміни. Вона цілюще впливає на роботу мозку і допомагає боротися з мігренню. Її часто використовують, як додатковий засіб при лікуванні виразки, гастритів і метеоризму в шлунку.
У кулінарії використовують свіже листя лимонної м’яти, яке було зібране до цвітіння рослини. У сушеному вигляді меліса не втрачає своїх пряно-ароматичних властивостей і використовується для поліпшення смаку салатів, рибних і овочевих страв, а також освіжаючих супів. М’ята надає свіжості чаю, компоту і коктейлям.
Болотяна (омбало, блошина, блошниця)
М’ята болотна – це різновид квітучої рослини сімейства Ясноткові, яке росте в Європі, Північній Африці та на Близькому Сході. Подрібнене листя м’яти випромінює дуже сильний аромат.
Болотяна м’ята – це багаторічна рослина висотою від 20 до 60 см з розгалуженим, опушеним стеблом. Листя довгасто-яйцеподібне, яскраво-зеленого кольору. Квітки рожево-бузкового кольору з білою трубочкою, зібрані в густі, кулясті кільця.
Болотяна м’ята – це традиційний народний засіб для полегшення менструації та аборту. Ця небезпечна кулінарна трава у великих кількостях є отруйною для печінки та здатна привести до летального результату. Через це даний вид м’яти зараз рідко використовується в їжу. Блошину м’яту застосовують як інсектицид і репелент від шкідників для захисту від бліх домашніх тварин, а також людей від комарів.
Ананасова
Ананасова м’ята не дарма отримала цю назву, адже в молодому віці її листя має приємний ананасовий аромат і солодкий смак. Це один з найбільш привабливих сортів м’яти.
Єдина проблема ананасної м’яти в тому, що вона сильно розростається. Це може бути добре, в тому випадку, якщо вона вирощується, як грунтопокривна рослина для заповнення ділянки, але, якщо це не так – краще посадіть її в контейнері.
Рослини ананасної м’яти мають гарне строкате листя, з білими краями. Кущі заввишки досягають 31 см. Влітку на верхівці рослин розпускаються білі або світло-рожеві квіти, які залучають безліч комах-запилювачів, в тому числі бджіл і метеликів. Траву використовують в напоях, в якості прикраси різних страв, які поєднуються з м’ятою.
Цікавий факт! Ананасова м’ята здатна тікати через дренажні отвори в дні горщиків і навіть стрибати з горщика в горщик, які знаходяться дуже близько один до одного.
Водна
М’ята водна – це багаторічна квітуча рослина з сімейства Ясноткових, яка є рідною для більшої частини Європи, Північно-Західної Африки та Південно-Західної Азії. Вона зустрічається в руслах струмків, річок, басейнів, дамб, канав, каналів, біля вологих лук і боліт. Рослина здатна рости прямо у воді, і в такому випадку вона підіймається над її поверхнею.
Це трав’яниста кореневищна рослина, яка виростає до 90 сантиметрів у висоту. Стебла зелені або пурпурні, злегка опушені. Листя яйцевидно-ланцетної форми, довжиною від 2 до 6 см, зеленого (іноді пурпурного) кольору. Квітки водяної м’яти крихітні, рожево-бузкового кольору та утворюють верхівкові суцвіття. Цвітіння триває з середини до кінця літа.
Водяна м’ята – це прекрасне доповнення саду, яке використовується не тільки в декоративних, а й в лікувальних і кулінарних цілях. Всі частини рослини мають виразний м’ятний запах.
М’яту використовують для приготування трав’яного чаю. З масла водяної м’яти роблять бальзами від болю в м’язах і засоби для дезінфекції ран. Екстракт м’яти є освіжаючим доповненням до ополіскувача для рота, лосьйонів для тіла і т.д.
Корейська
М’яту корейську ще називають багатоколосником зморшкуватим або лофантом тибетським. Даний вид м’яти до нас прибув з Північної Азії. М’ята має легкий аромат ментолу, анісу і материнки.
Корейська м’ята – це багаторічний кущ, який у висоту досягає довжини 100 см. Листя довжиною до 10 см, подовжено-яйцевидної форми з зазублинами. Квітки трубчасті, синювато-бузкового або білого кольору.
Корейську м’яту можна садити для прикраси саду, а також як прянощі та лікарські трави. Свіже та сушене листя використовують для поліпшення смаку соусів, чаю, випічки, консервів і домашніх алкогольних напоїв.
Вона має омолоджуючі властивості та приводить в норму тиск. Тому масло м’яти корейської часто входить до складу препаратів для крові та ліків для зняття запалення в органах дихання.
М’яту дуже корисно вирощувати у своєму городі. Вона може служити відмінною прикрасою, залучати корисних комах і навпаки відлякувати шкідників овочів. Її можна використовувати не тільки в кулінарії, а також в народній медицині. За даним описом Ви зможете вибрати для себе потрібний вид м’яти.
