Як правильно зберігати насіння?

Всі городники коли-небудь зберігали насіння, що залишилося на зиму для подальшого сезону. А з настанням весни з нетерпінням його сіяли й чекали появи паростків. Потім чекали ще трохи й нарешті розуміли, що збережене насіння виявилося марним. В результаті городній сезон починається з невтішної ноти та з помітним відставанням від графіка.

Як правильно зберігати насіння овочів (огірків, помідорів, перцю, дині, кропу і т.д.) а також квітів в домашніх умовах і скільки можна зберігати насіння, пропонуємо прочитати в даній статті.

Фактори, що впливають на зберігання насіння

Як і вся органіка, насіння з часом руйнуються. Ще в школі на біології ми вивчали основні три частини насінини:

• насіннєва оболонка (зовнішня тверда оболонка насіння);
• зародок рослини;
• ендосперм (джерело їжі для зародка рослини).

Сама рослина перебуває в сплячому стані у своїй твердій зовнішній оболонці. При неправильному зберіганні рослині буде важко, так би мовити, «спати», і вона може спробувати прорости.

Збереження сну рослини важливо, але навіть в цьому випадку ендосперм буде поступово руйнуватися, як і будь-який інший харчовий продукт. В основному він складається з крохмалю, а він зберігається досить довго, але навіть і він з часом розкладається. Крім того, деяке насіння багате маслами, а масло теж може зіпсуватися. Найчастіше це насіння з найкоротшим терміном життєздатності.

Умови, необхідні для гарного зберігання насіння, прямо протилежні тим, які необхідні для гарного проростання. Проростання відбувається, коли вода і кисень присутні при сприятливій температурі. Коли вологість насіння і температура зберігання низькі, присутність кисню не впливає на довголіття насіння.

Давайте розглянемо детальніше фактори, які впливають на схожість насіння.

Освітлення

Сонячне світло — ворог при зберіганні багатьох органічних продуктів. Це дуже важливо для насіння, тому що світло пробуджує крихітні рослини всередині насінини. Тому дуже важливо тримати насіння в темряві якомога довше. Непрозорі контейнери дуже допомагають, але, якщо у вас немає непрозорих контейнерів, насіння можна зберігати в темному приміщенні, щоб максимально запобігти попаданню світла.

Вологість

Ґрунт — це більше, ніж просто джерело живлення для рослин. Це також те, що утримує воду прямо біля коріння рослини, щоб воно могло харчуватися.
Не дивно, що волога сприяє проростанню насіння. Зрештою, коли насіння перебуває нижче поверхні ґрунту, світло може не проникати так далеко, але вода там обов’язково буде.

Зайва вологість може привести до розм’якшення зовнішньої стінки насіння, через що воно загниває.

Якщо насіння було зібране самостійно, потрібно повністю упевнитися, що воно висохло. По-перше, ніколи не збирайте насіння відразу після дощу, а дочекайтеся поки воно висохне на рослині. По-друге, після збору насіння потрібно ще досушити на сонці або іншим зручним способом.

Температура

На ряду з вологістю, температура ґрунту є сигналом для насіння про те, що прийшов час проростання. Але насіння не знає різниці між посадкою в хороший ґрунт і зберіганням в паперовому пакеті.

Оскільки більшість рослин проростають при температурі вище +15°C, зберігання у більш прохолодному середовищі повинно запобігти проростанню насіння.

Як зберігати насіння

Насіння потрібно зберігати в паперових або фольгованих пакетах, сірникових коробках або будь-якій зручній тарі. Пакети можна помістити в банки або контейнери. На пакетах з насінням потрібно обов’язково написати назву культури, сорту, а також дату збору посівного матеріалу, бо до весни наступного року легко забути подробиці.

Порада. Створіть собі каталог з насіння. Розкладіть пакетики в контейнери по культурах і термінах придатності. Тоді в наступному році, Вам не потрібно буде проводити додаткову ревізію насіння і відразу приступити до посіву.

Невелика кількість силікагелевого осушувача, доданого в кожен контейнер, вбере вологу з повітря і допоможе зберегти насіння сухим. Пакетик з силікагелем зазвичай вкладають в коробку для взуття, а також його можна придбати в спеціальних магазинах.

Також в якості осушувача часто використовують сухе молоко. Оберніть 1-2 столові ложки сухого молока в шматок марлі або серветку і перенесіть його в місткість, де буде зберігатися насіння. Такий осушувач буде поглинати зайву вологу з повітря близько шести місяців.

Як зберігати насіння огірків

Для того, щоб зберегти посівний матеріал огірка, потрібно дотримуватися ряду умов. Перш за все насіння повинно бути добре висушеним. Зберігати його слід в герметичній упаковці: скляні та пластикові пляшки або паперові пакети.

Під час зберігання оптимальною вважається температура +5…+10°С. Тому якщо є можливість опустіть тару з посівним матеріалом в підвальне приміщення. Це дозволить зберегти високу схожість огірків на довгий період. Перед посівом насіння, які зберігалося, проведіть калібрування, дезінфекцію або обробіть стимуляторами росту (якщо насіння не було раніше обробленим).

Як зберігати насіння помідор

Для збереження насіння схожим якомога довше, потрібно дотримуватися ряду умов. У приміщенні, де зберігається посівний матеріал томату, температура повітря повинна триматись на рівні +10…+15°С. При такій температурі насіння буде знаходитись у стані спокою. Якщо в приміщенні бувають перепади температури, то посівний матеріал краще зберігати в холодильнику.

Крім температури важливим показником при зберіганні насіння є вологість повітря. Оптимальною вважається 30-40%, а максимальною вологістю – 55%. При підвищенні вологості в приміщенні посівний матеріал може запріти та запліснявіти, а при пересиханні насіння загине, тому зберігайте його якомога далі від обігрівача.

Ще важливо стежити за освітленням в місці, де лежить насіння, тому що світло стимулює проростання. Краще зберігати насіння томату в темному місці.

Як зберігати насіння перцю

Насіння перцю здатне зберігатися без втрат схожості від 2 до 5 років. Щоб якомога довше зберегти посівні якості насіння потрібно дотримуватися ряду умов. Як і в інших рослин на зниження проростання впливають вологість і температурний режим.

Насіння солодкого й гіркого перцю слід зберігати в прохолодному і сухому місці при температурі +10…+12°C в паперових пакетах. Слідкуйте за тим, щоб температура в приміщенні не падала до 0°С, оскільки насіння в таких умовах гине. Також підвищення температури може призвести до загибелі насіння.

Вологість повітря в місці, де зберігається насіння, повинна бути на рівні 55-60%. Важливо стежити за тим, щоб насіння не запріло і не пересохло під час зберігання, тому, що це знизить його схожість. Навесні перед посівом насіння слід пересортувати та при потребі обробити фунгіцидами.

Порада! Насіння гострого перцю при самостійному зборі можна не діставати зі стручка. Підвісьте плоди на нитку в сухому провітрюваному місці восени та при настанні весни вийміть з них насіння.

Як зберігати насіння дині

Тільки якісний посівний матеріал дині може дати високий урожай солодких плодів. Насіння, яке продається в професійних магазинах після збору проходить калібрування, сушіння і зберігається до покупки в спеціальних холодильних камерах. Деякі городники воліють збирати насіння самостійно, але, щоб вони не втратили схожість до наступного сезону, його потрібно правильно зберігати.

Насіння дині збирають зі стиглих плодів, ретельно промивають від м’якоті та розкладають тонким шаром у теплому провітрюваному приміщенні, де температура повітря не вище +35°С.

Після сушіння насіння фасують в паперові пакети або тканинні мішечки. Для тривалого зберігання його можна помістити в скляні пляшки або контейнери.

Оптимальна вологість повітря в приміщенні, де зберігається насіння дині, не повинна перевищувати 50-60%, а температура повітря – +14…+16°С. Підвищені вологість і температура можуть згубно позначитися на якості насіння і привести до запрівання.

Перед посівом насіння, заготовленого власноруч, потрібно провести перевірку на схожість, щоб розуміти, скільки слід висіяти для отримання бажаного врожаю.

Як зберігати насіння кропу

Для заготівлі насіння кропу до зберігання потрібно дочекатися, коли воно повністю висохне на рослині та стане бурим. Під час збору необхідно зрізати зонтики та розкласти в теплому добре вентильованому приміщенні.

Деякі городники рекомендують досушувати насіння в мікрохвильовій печі або духовці при 100°С. Звичайно ж насіння в такому разі просохне, але стане непридатним до посіву. Його можна буде тільки використовувати в їжу або для приготування відварів.

Оптимальною температурою для зберігання насіння є +8…+10°С, а вологість повинна бути на рівні – 50-60%.

Насіння кропу зберігаються на нижній полиці холодильника або в прохолодному приміщенні, де немає доступу до світла. Висушене насіння можна помістити в скляні банки, паперові пакети або тканинні мішечки. У щільно закритих місткостях насіння кропу краще не зберігати, оскільки воно може задихнутися і загинути.

Як зберігати насіння часнику

Насіння часнику або повітряні бульбочки потрібно зберігати в сухому темному місці при температурі не менше +18…+20°С. Посадковим матеріал упаковують в газету, складають у картонні коробки або ящики.

Є кілька методів зберігання насіння часнику. Важливо щоб воно не пересушувалось під час зберігання і не набралися зайвої вологи. Тому його часто зберігають у борошні або золі. При такому способі зола або борошно насипається в місткість шаром у 2-4 см, потім щільно викладається насіння часнику і знову засипається борошном або золою. Таким способом бульбочки треба зберігати в приміщенні з температурою не менше +20°С.

Для того, щоб повітряні бульбочки пройшли стратифікацію і швидко вступили в вегетацію в лютому їх можна пересипати в тканинний мішечок і закопати в сніг. Перед посівом таке насіння часнику потрібно просушити, перебрати та продезінфікувати в слабкому розчині марганцівки.

Де зберігати насіння

Місткості з насінням потрібно розмістити в сухому прохолодному місці, де немає вогкості. Це може бути верхня полиця в шафі на кухні або будь-який інший кімнаті при температурі не вище +20°С.

Також насіння можна зберігати в холодильнику на нижній полиці. При якій температурі можна зберігати насіння в холодильнику? Посівний матеріал потрібно зберігати при температурі 0+5°C. Але навіть найменші зміни температури, можуть знизити схожість насіння.

Для тривалого зберігання, насіння можна заморожувати в морозильній камері. Для цього способу сухе насіння насипають в скляні банки й заморожують в морозилці при температурі -15°C і нижче. В такому випадку, перед посівом банку потрібно витягти з морозильної камери й залишити при кімнатній температурі на 12 годин. Це допоможе запобігти появі конденсату в банці. Потім місткість потрібно відкрити й потримати на повітрі кілька днів. Не розморожувати насіння більше ніж один раз, бо воно може повністю втратити життєздатність.

Яким би добрим не був спосіб з заморожуванням, в ньому все-таки є свої ризики. У разі, якщо морозилка зламається або буде відключено світло — насіння може втратити свою схожість.

Цікавий факт. У 1954 році археологами було знайдено насіння люпину арктичного, яке лежало біля річки понад 10 000 років в замерзлому стані. Вчені зберігали його в лабораторії протягом 12 років. І коли канадський ботанік вирішив їх проростити, з них виросли нормальні здорові рослини.

Заморожуванням займаються спеціальні банки насіння. У них насіння для зберігання піддається швидкому сухому заморожуванні. Також вони використовують великі морозильні камери, які відкриваються не частіше двох разів на рік, і величезні резервні генератори. Вдома у нас немає таких можливостей.

Важливо! Не зберігайте хімічно оброблене насіння разом з овочами або іншими харчовими продуктами.

Скільки зберігають насіння

У міру старіння насіння його схожість природним чином знижується. Все насіння залишатимуться життєздатними як мінімум протягом року, а правильне зберігання насіння може дозволити багатьом видам залишатися життєздатними ще довше.

Скільки років можна зберігати насіння овочів

Скільки часу можна зберігати насіння квітів

Чи варто сіяти прострочене насіння — вирішувати саме Вам. Те, що у нього вийшов термін придатності не означає, що воно не зійде, це скоріше означає про те, що відсоток схожості буде значно нижче. Але все-таки велика ймовірність того, що воно просто займе місце на грядці та ваш особистий час.

Порада: висипте прострочене насіння за будинок або в дикі ділянки саду або городу. Іноді воно дає урожай! Уявіть, яким сюрпризом для Вас виявляться овочі або квіти в несподіваному місці.

Незалежно від того, чи зберегли ви своє власне насіння з городу або придбали його, правильне зберігання дозволить вам зберегти посівний матеріал якомога довше.