Вирощування зелені влітку: технологія, особливості, кращі сорти і гібриди

Вирощування

Вирощування зелені – одне з улюблених занять як любителів, так і професіоналів. Пов’язано це, в першу чергу, з тим що її врожай можна отримати швидко і практично цілий рік. Один з варіантів її вирощування – у літній період.

В середині літа багато хто вже збирає основний урожай першого обороту і город чи поле пустують. Щоб заповнити вільну ділянку з користю – посадіть на ній зелень! Труднощів в її вирощуванні не так багато, зате користь вона принесе велику.

Краще насіння зелені для вирощування в цей період – це салат, шпинат, кріп, кінза, базилік і рукола. Для зручності ми створили для вас таблицю основних сортів і гібридів.

КультураСорт/гібрид
Салат
– тип АйсбергАвірам (Hazera), Діамантінас (Rijk Zwaan), Картагенас (Rijk Zwaan), Папіро (Enza Zaden)
– тип БатавіяКS 129 (Kitano Seeds), Камелот (Moravoseed)
– тип Лолло БіондаЗлатава (Semo)
– тип Лолло РоссаКармінова (Semo), Леа (Enza Zaden)
– тип МаслянистийСагім (Moravoseed), Цезарос (Semo)
– тип РоменБаціо (Enza Zaden)
ШпинатАпполо (Sakata), Боа F1 (Rijk Zwaan), Монорес (Semo), Кліппер (Sakata), Матадор (Semenaoptom)
КріпАллігатор (Semenaoptom), Луго (Solare Sementi), Мораван (Moravoseed), Олівер (Moravoseed), Елла (Enza Zaden)
КінзаАмерікано (Sais), Карібе (Bejo Zaden), Маріно (Enza Zaden), Марокканський (Hortus), Приземоло Чинезе (Sais), Янтар (Agri Saaten)
Базилік
– зеленийГеновезе (Sais), Генуя Стар (Agri Saaten), Дарк Грін (Semo), Доллі (Enza Zaden), Містер Барнс (Moravoseed)
– фіолетовийLS 2712 (Lucky Seed), Дарк Перпл (Semo), Пурпуровий (Semenaoptom), Ред Рубін (Semo), Розі (Enza Zaden)
РуколаВайлд Рокет (Semenaoptom), Грація (Enza Zaden), Колтівата (Sais), Пронто (Hem Zaden), Рокета (Semo), Рокет (Moravoseed)

Салат

Салати – це можливість вирощування зелені круглий рік. Залежно від сезону змінюється лише місце посіву. У літній період краще всього висаджувати їх у відкритий грунт. Для цього важливо підібрати відповідні сорти та гібриди, стійкі до стрілкування і високих температур.

Також важливо звертати увагу на тип салату. Кращим вибором стануть листові сорти і гібриди, так як вони виростуть і сформуються швидше, ніж головчаті.

Однак і серед кочанних (наприклад, тип Айсберг) є такі, які призначені для вирощування влітку. Важливо знати, як правильно їх вирощувати.

Підготовка розсади

Вирощування салатів розсадним методом – набагато ефективніше, ніж прямий посів.

По-перше, це менші витрати насіння, по-друге вам простіше буде контролювати сходи і стан рослини вже на ранніх етапах.

вирощування зелені салату у відкритому грунті

Для вирощування розсади використовуються касети і спеціальна торфосуміш, її можна придбати вже готову. Насіння поміщаються в касети на глибину 0,5 см і прикриваються зверху землею. Також поверхню можна злегка присипати річковим піском або вермикулітом для кращого зволоження і захисту насіння. Після цього потрібно рясно полити грунт.

Протягом усього вирощування зелені касети потрібно добре зволожувати, бажано двічі на день. Особливо важливо подбайте про зволоження, якщо ви використовуєте дражоване насіння салатів. Для дражування як правило використовують глиняну суміш і її потрібно гарненько розмочити, щоб насінини проклюнулись з-під оболонки.

Вирощувати розсаду потрібно при температурі 17 … 20 ° С і вологості близько 85%, намагатися не піддавати її різким перепадам зовнішніх умов. У теплу літню погоду розсада розвивається швидко і може бути готова до висадки у відкритий грунт вже через 17-20 днів.

Грунт, попередники і сусіди

Кращими для салатів служать легкі піщані грунти. Це пов’язано з тим, що вода в них проходить кращий дренаж і волога не застоюється. Також вони не утворюють кірки, що дозволяє повітрю добре циркулювати і збагачувати коріння. А менша кількість органіки в складі призупиняє накопичення грибкових захворювань. До того ж, піщану структуру найпростіше змивати з готової продукції без пошкодження структури листя.

Салати необхідно повертати на попереднє місце вирощування не раніше ніж через три роки.

За цей період на ділянці можна сміливо садити капусту, перець, помідори, картоплю, а зернові та сидеральні культури як попередники добре поліпшать структуру грунту.

Дана культура не дуже вибаглива в сусідстві з іншими рослинами, проте слід врахувати кілька факторів. Так, наприклад, салат потрібно частково затінювати в літню пору і не допускати занадто великої кількості сонячних променів. Через це краще не садити його поруч з морквою, буряком. Також не варто висаджувати по сусідству петрушку, гарбуз, селеру. Добрими ж сусідами стануть огірки, шпинат, горох, капуста, цибуля.

Вирощування і захист

Висаджують розсаду салатів у відкритий грунт, попередньо загартувавши її. Ділянка повинна бути рівною, добре зволоженою. Розсаду, разом з торф’яним кубиком, поміщають у лунки таким чином, щоб вони знаходилися трохи вище рівня землі.

умови вирощування салату влітку
Приклад схеми вирощування

хема висадки залежить від типу салату, особливостей вашої ділянки і запланованого способу збору продукції.

Усереднена схема 35*30, але ви можете регулювати ширину на свій розсуд.

Далі необхідно проводити регулярний полив, підкормки і стежити за появою бур’янів. Якщо вирощування планується в великих масштабах на полі, то необхідно використовувати крапельне зрошення або дощування.

Салат необхідно забезпечувати мікроелементами. Для цього важливо проводити підживлення аміачною селітрою для листових салатів, а калійною та кальцієвою селітрою для головчатих.

Прямий вплив сонячних променів шкідливий для салатів, тому також не забувайте злегка їх притіняти.

Основними хворобами культури є сіра і біла гнилі, бактеріоз, чорна ніжка, переноспороз, мозаїка. Серед шкідників найчастіше шкоду приносить тля, яка розносить різноманітні віруси.

Для того щоб зменшити ризик зараження хворобами, необхідно проводити превентивні заходи: стежити за перепадами температур, дотримуватися сівозміни, вчасно видаляти бур’яни. Так як використовувати хімічні засоби на посівах салату вкрай не рекомендується, для боротьби з попелицею можна використовувати біологічні препарати, наприклад, Актофіт.

Шпинат

Шпинат – джерело величезної кількості корисних вітамінів: кальцію, йоду, вітаміну С, заліза та інших. Його можна вживати як в свіжому вигляді, так і в складі блюд. Незважаючи на те, що дана культура ще не дуже популярна в Україні, вирощувати її на диво не важко.

Умови для вирощування

Нехай шпинат і холодостійка культура, однак надмірне тепло може згубно позначатися на ньому. Висока температура буде викликати стрілкування і занадто дрібне листя, через це, для вирощування в літній період краще вибирати сорти і гібриди, стійкі до стрілкування.

Також дана культура любить вологу. Якщо поливу буде недостатньо, листя шпинату подрібнішає, буде грубим і набуде жовтуватого відтінку. Через це, обов’язкова умова вирощування зелені шпинату в південних регіонах України – наявність крапельного зрошення або посів восени.

Для рясного врожаю для шпинату краще підібрати легкі суглинисті або супіщані грунти з нейтральною реакцією.

вирощування зелені шпинату цілий рік

Попередники і сусіди

Кращі попередники для шпинату – боби, капусти, картопля, а також інші овочі, при вирощуванні яких використовувалися органічні добрива. Це пов’язано з тим, що шпинат любить збагачені грунти і показує на них високу врожайність.

Краще не висаджувати дану культуру біля гарбуза, помідорів, бобових (нехай вони і є хорошими попередниками).

А ось добре на посів шпинату впливатимуть посаджені поруч ріпа, редис, огірки, капуста і морква.

Технологія вирощування зелені

Шпинат висівають у відкритий грунт у першій декаді серпня. Стандартна норма посіву шпинату близько 300-500 грам на сотку, проте в літній час рекомендується збільшувати норму на 10-20% для підстраховки.

Посів дуже простий: землю потрібно попередньо розрівняти і зволожити. В лунки опустити насіння на глибину 2-3 см і додатково полити зверху, схема посіву 45 * 20. Перші сходи ви отримаєте через 7-12 днів. Подальший догляд полягає в регулярному прибиранні бур’янів, і розпушуванні міжрядь. Полив повинен бути помірний, не частий.

урожай шпинату влітку

Уже з появою 6-12 листочків шпинат можна збирати. Період отримання врожаю може тривати 10-12 днів залежно від умов вирощування, сорту, погодних умов.

Кріп

Вирощування зелені, в тому числі і кропу, як правило відбувається навесні. Однак, з огляду на те, що дана культура сама по собі не вимоглива (не дарма ж деякі городники називають його бур’яном), урожай можна отримати і влітку.

Важливо лише дотримуватися кількох правил і пам’ятати, що отриманий влітку кріп більше підходить для використання в якості зелені, а для закаток краще використовувати весняний.

Попередники і сусіди

Ви можете посіяти кріп як самостійними великими грядками після збору інших овочів, так і між посівами інших культур.

Добре є сусідствує кріп з капустою, огірками і томатами. Завдяки своїм властивостям він відлякує від них комах і покращує смакові якості плодів.

Кращі попередники для вирощування зелені кропу у відкритому грунті – огірки, буряк, боби, капуста. А ось після моркви і біля часнику кріп висівати не варто.

Вирощування

Кріп любить суху, жарку погоду і сонячні ділянки. Хороший полив потрібний йому тільки на етапі посіву, в подальшому ж поливати варто рідко.

Підготовка грунту під кріп полягає у внесенні добрив (перегній, коров’як) і хорошому зволоженні. Після поливу його необхідно залишити на пару днів для того, щоб шар осів.

Схема посіву 40*5-10 см і 40+15+15+15+15 при використанні крапельного зрошення. Насіння кропу сіються на глибину 1-2 см, після чого прикриваються шаром землі і поливаються. Зверніть увагу, що потік води повинен бути не сильним, щоб насіння не опинились у грунті ще глибше.

Посіви кропу швидко заростають бур’янами, їх важливо вчасно прибирати. Також на перших етапах необхідне розпушування грунту, щоб до коріння надходила достатня кількість повітря.

насіння зелені для вирощування кропу

В умовах літньої спеки, культура проросте за 10-14 днів. На місцях особливо загущених посадок можна проводити проріджування. Вже через 30 днів з моменту посіву можна зрізати зелень кропу і використовувати в їжу або на продаж.

Кінза (коріандр)

Насіння коріандру використовуються багатьма в двох напрямках: для отримання нових насінин і для отримання зелені. У літню пору дану культуру краще висівати саме для отримання зелені: урожай буде швидшим і вимог до вирощування менше.

Попередники і сусіди

Найкраще висівати кінзу коло цибулі, капусти, коренеплодів і огірків.

Якщо ж говорити про сівозміну, то оптимальними попередниками для кінзи є різні боби і злакові, ранні сорти капусти, цибуля. Можлива також посадка після томатів, перцю, гарбуза.

Однак, якщо на ділянці росли кріп, фенхель, морква, селера або ріпа – варто підшукати інше місце. Зонтичні і деякі коренеплоди погано впливають на врожайність і стійкість кінзи до захворювань і вірусів.

Вирощування

Для вирощування зелені коріандру найкраще вибирати добре освітлені, сонячні ділянки з родючим грунтом. Пов’язано це, в першу чергу, з тим що рослина дуже вимоглива до світла і при його недоліку може значно погіршитися врожайність. До того ж, брак сонця впливає на ефірні масла кінзи, через що вона може вирости неароматною.

вирощування зелені коріандру влітку

Схема посадки 30*10 см. Глибина посіву насіння – 1-1,5 см. Після перших сходів ряди потрібно прорідити. Далі догляд полягає в дотриманні всього пари правил:

  • полив повинен бути хорошим, але не дуже частим (приблизно раз в тиждень за посушливої погоди), особливо важливо забезпечити його, коли у рослини розвивається стебло і починається цвітіння (при вирощуванні на насіння);
  • при вирощуванні зелені кінзи важливо збирати урожай як тільки починають формуватися суцвіття, щоб не з’явилися бутони;
  • під час спеки (понад 35°С) потрібно збивати температуру поливом, так як це може вплинути на візуальні і смакові якості рослини;
  • збирати зелень потрібно після формування розетки (висота порядком 15-20 см). Відразу після збору врожаю проведіть підгодівлю, щоб простимулювати рослину розвиватися далі.

Базилік

Ароматний і улюблений усіма базилік показує високі врожаї протягом усього року як в умовах відкритого та закритого грунту, так і навіть вдома на підвіконні. В залежності від уподобань, ви можете вибрати для себе зелений або фіолетовий сорт, технологія вирощування буде аналогічна.

Попередники і сусіди

Базилік добре розвивається на ділянках, де раніше росли зернові і бобові, а також буряк, кукурудза, соняшник, картопля. Це пов’язано з тим, що після даних культур земля залишається чистою від бур’янів і збагаченою живильними речовинами.

Після білоголової капусти, редьки і редиски його краще не висівати.

Що ж стосується сусідства, то нейтральними «співмешканцями» можуть бути квасоля, спаржа, перець, томати – вони створять для базиліка необхідну тінь. А ось квіти і, зокрема, чорнобривці, можуть тільки нашкодити.

як виростити базилік влітку

Вирощування

Під час теплої літньої погоди базилік можна сміливо сіяти відразу в грунт. Насіння поміщається в лунку на глибину 1-1,5 см і поливається водою. Перші сходи ви отримаєте вже через 8-10 днів.

Умови вирощування зелені базиліка прості. Рекомендована схема посіву 30*25 см при використанні розсади.

При прямому посіві можна сіяти густіше, проте в фазі 2-3 справжніх листів культуру необхідно буде прорідити, залишаючи близько 5 см між рослинами. Після 5-6 листочків проріджування потрібно буде повторити, залишаючи вже близько п’яти рослин на погонний метр.

Ряди рослини необхідно рихлити, прополювати і поливати. Можна також проводити підживлення азотними, фосфорними і калійними добривами.

Після того як кущик базиліка досягне висоти 10-15 см, листя можна збирати. Якщо ж ви плануєте вирощувати його для сушки і заготовки про запас, тоді варто дочекатися початку цвітіння. У цей період рослина має найсильніший аромат. Далі досить буде лише зрізати, зв’язати його в пучки і залишити сушитися.

Рукола

Як правило, рідко хто вирощує рукколу одну на грядці. Найкраще при споживанні вона проявляє себе в групі з іншими овочами або у салатних міксах – вона додає особливої пряної нотки і підкреслює смак будь-якої страви.

Попередники і сусіди

Аналогічно кропу, руколу можна вирощувати як самостійно, так і у змішаних посадках з іншими культурами. Такими сусідами можуть стати огірки, помідори, головчаті салати, горох.

Що ж стосується попередників, то найкраще вирощувати зелень у відкритому грунті після томатів, моркви, бобів, гарбузів, картоплі.

Не варто здійснювати посадку на колишньому місці зростання будь-якого з видів капусти, редису, редьки, дайкона. Так як дані культури схожі з руколою, вони можуть залишати в грунті віруси або шкідників, які значно знизять або знищать урожай.

Вирощування зелені руколи

Дана культура любить легкі грунти зі слабкою або нейтральною реакцією. Крім того, ділянка не повинна бути занадто освітленою. В ідеалі, краще за все підійде таке місце, де до обіду буде сонячно, а після – тінь.

Правила вирощування зелені руколи аналогічні салатам:

  • регулярно проводити полив і стежити щоб грунт не пересихав (при дуже високих температурах поливати щодня);
  • проводити прополку, щоб бур’яни не закривали рослині сонячне світло і не витягували з грунту корисні мікроелементи;
  • розпушувати грунт, щоб забезпечити хорошу аерацію корінців;
  • не вимагає підгодівлі, однак для збагачення грунту можна кілька разів за сезон підсипати трохи старого перегною.
вирощування руколи у відкритому грунті влітку

Серед хвороб руколи найчастіше зустрічаються фузаріоз і переноспороз, шкідник – попелиця. Боротися з хворобами краще превентивними заходами: правильною підготовкою грунту і сівозміною.

Зі шкідником же можна впоратися за допомогою золи, біопрепаратів або хорошим попереднім перекопуванням грунту.

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

Анастасія Хахалева
Понад п'ять років досвіду роботи в друкованих виданнях. З 2015 по 2019 рік - головний редактор журналу «Супермаркет Насіння» і менеджер зі зв'язків з громадськістю, у зв'язку з чим обробляю і аналізую дані про товари, їх популярності і особливості від клієнтів і виробників. Закінчила Таврійський державний агротехнологічний університет за спеціальністю організація с / г виробництва. Магістр економіки, торгівлі і біржової діяльності.
Оцініть автора
Агро Сіті
0 0 голосів
Рейтинг статті
Підписатися
Повідомити про
guest
3 Коментарі
Старіші
Новіші Найпопулярніші
Вбудовані Відгуки
Переглянути всі коментарі
Дмитрий Анатольевич

Добрый день! Если посадить между кустами огурцов зелень к примеру укроп, петрушку, лук, рукколу, чеснок, можно ли употреблять будет в
пищу эту зелень если актофитом каждые семь дней буду обрабатывать огурцы?

Марія Чурсіна

Доброго дня! В першу чергу, при такому способі вирощування слід враховувати те, що огірки потребують інтенсивного живлення добривами. Тому, якщо Ви будете вносити великі дози добрив, ними буде живитись зелень висаджена між огірками. Через це потрібно слідкувати за тим, щоб у зелені не накопичувались нітрати.
Актофіт належить до біопрепаратів з низьким класом токсичності. Але оскільки він повністю руйнується через 48 годин, зелень для вживання у їжу можна буде збирати не раніше ніж через 2 дні після оприскування.

Дмитро

Дуже дякую Мария! За доцільну відповідь.

Повідомити про помилку

Текст, який буде надіслано нашим редакторам: