Способи вирощування мікрозелені

Вирощування

Мікрозелень, або так званий мікрогрін — це молоді паростки рослин, які ростуть не більше 14 днів. Зараз вони активно входять в моду, бо мають велику різноманітність видів, дуже корисні та легко вирощуються. Особливо мікрозелень актуальна в зимовий час, коли свіжі овочі в магазинах значно дорожчі і не відповідають тим смаковими якостями, до яких ми звикли в сезон.

У даній статті ми розповімо про переваги вирощування мікрозелені, найпоширеніші способи та умови для рясного росту мікрогріну.

Чому варто почати вирощувати мікрозелень

микрозелень лука микрогрин зеленый лук фото
Мікрозелень цибулі на перо, сорт Піканте
  1. Мікрозелень легко зможе виростити не тільки професіонал в промислових умовах, але і будь-який охочий у квартирі.
  2. Мікрозелень можна сіяти й збирати круглий рік.
  3. Проста технологія вирощування мікрозелені. Не потребує особливих зусиль і грошових витрат.
  4. Міні-паросткам не потрібно багато місця для свого зростання.
  5. Короткий термін вегетації (від 5 до 14 днів).
  6. При вирощуванні мікрозелені не потрібно вносити добрива, а завдяки короткій вегетації міні-рослини не страждають від нашестя шкідників або зараження хворобами. Тому це екологічно чистий продукт.
  7. Велика розмаїтість рослин, які підходять для такого методу вирощування. Кожен зможе підібрати саме ту культуру, яка йому сподобатися і не принесе шкоди здоров’ю.
  8. Велика користь для людини. Часте вживання мікрогріну може нормалізувати роботу серцево-судинної системи й шлунково-кишкового тракту, допоможе очистити організм від шлаків і токсинів, знизити вагу, поліпшити стан волосся, шкіри та нігтів.
  9. Мікрозелень можна додавати в усі страви. Вона додасть звичайними рецептами гарний апетитний вигляд і поліпшить їх смак.

Способи вирощування мікрозелені

Існують різні способи посіву мікрозелені. Її технологія вирощування не вимагає особливих зусиль. Ми вибрали найоптимальніші методи, які допоможуть швидко і легко отримати свіжі ароматні паростки в домашніх умовах.

Вирощування в контейнері або міні-теплиці

Це найпоширеніший спосіб вирощування мікрогріну, за допомогою якого рослини зможе виростити будь-який квартирний агроном. Також він відмінно підходить для всіх культур.

микрозелень горчицы микрогрин фото в контейнере коврик из льна
Мікрозелень гірчиці вирощена в міні-теплиці

Що для цього потрібно:

Покрокова технологія вирощування мікрозелені:

  1. Перед посівом замочіть насіння при кімнатній температурі на 2-12 годин (в залежності від культури).
  2. На дно тари викладіть обраний субстрат і рівномірно розкладіть насіння по поверхні. При використанні торфу, не можна поглиблювати насіння в ґрунт, варто лише трохи присипати його.
  3. Рясно полийте насіння за допомогою розпилювача.
  4. Потім накрийте тару кришкою і перенесіть в тепле місце. Для кращого ефекту, накрийте міні-тепличку тканиною або розмістіть в темному місці.
  5. Під час проростання, насіння потрібно провітрювати й поливати 1-2 рази в день. Але варто враховувати, що при нестачі повітря і надлишку вологи насіння може покритися пліснявою.
  6. Після того, як насіння почне проростати, приберіть кришку і поставте тару на світле місце (підвіконня, балкон). Важливо, щоб на проростки не потрапляли прямі сонячні промені, бо вони можуть висушити маленькі рослини.
  7. Надалі, мікрозелень потрібно помірно поливати 1-2 рази в день у міру підсихання.
  8. До вживання мікрозелень буде готова через 5-14 днів, в залежності від вирощуваної культури.
  9. Готові паростки зручно зрізати ножицями.
  10. Мікрозелень, можна зберігати в холодильнику до 5 днів в контейнері або паперовому рушнику.
Вебінар про вирощування мікрозелені в домашніх умовах

Вирощування мікрозелені в скляній банці

Незвичайний метод вирощування мікрогріну, який найбільше підходить для крупнонасінних культур (горох, соняшник). Найскладнішим в технології є регулярне промивання насіння до його проростання.

микрозелень в банке выращивание фото проращивание
Вирощування мікрозелені в банці

Що для цього потрібно:

  • насіння мікрозелені, яке не було протравлене пестицидами;
  • скляна банка на 0,5 або 1 л;
  • кришка з сіткою, марля або інший сітчастий матеріал і гумка;
  • піддон для банки.

Покрокова технологія вирощування мікрозелені в банці:

  1. Замочіть насіння в банці в теплій воді на добу.
  2. Закрийте банку сітчастою кришкою або марлею, закріпивши її гумкою.
  3. Злийте воду з банки, не знімаючи сітку.
  4. Переверніть банку догори дном і встановіть під кутом приблизно 30º (на спеціальних сітчастих кришках для пророщування, є зверху носик, за допомогою якого, банка стоїть правильно). Це потрібно, щоб вода стікала з проростків.
  5. Далі насіння потрібно промивати теплою водою 2-3 рази на день.
  6. Весь час пророщування банку потрібно ставити під кутом, як вказано вище, щоб стікала зайва вода.
  7. Проростки будуть готові до вживання через 3-7 днів.

Вирощування мікрозелені без землі в пророщувачі

У зв’язку з популярністю мікрогріну, зараз у продажу з’явилися спеціальні пророщувачі й автоматичні гідропонні пророщувачі.

Автоматичні системи забезпечують проростки киснем, що прискорює процес. Звичайно ж, такі еко-ферми дуже дорогі, і часом їх вартість доходить до 10 000 грн !!! Все ж існують пророщувачі, які коштують у 20 разів дешевше і теж здатні ще більше спростити настільки легкий процес.

проращиватель микрозелени фото
Пророщувач для мікроезелені

В основі звичайного пророщувача лежить місткість для води й сітчастий піддон, куди викладають насіння.

Що потрібно для вирощування мікрозелені в пророщувачі:

Покрокова інструкція:

  1. Промийте насіння і залийте його теплою водою на 2-12 годин для набухання.
  2. Злийте воду з насіння і промийте його чистою водою.
  3. Заповніть піддон в пророщувачі до решітки водою.
  4. Рівномірно розкладіть насіння поверх решітки. Існують пророщувачі з сітками різного діаметру для насіння різної величини. Якщо такого поділу немає, для дрібного насіння використовуйте серветку.
  5. Накрийте місткість і перенесіть її в тепле світле місце.
  6. Надалі потрібно провітрювати пророщувач 1-2 рази на день і додавати воду в піддон.
  7. До вживання молоді паростки будуть готові через 7 – 14 днів залежно від вирощуваної культури.
  8. Після кожного збору врожаю, необхідно очищати піддон від коренів рослин.

Умови вирощування мікрозелені

микрозелень салат съедобные цветы фото
Овочевий салат з мікрозеленню і їстівними квітами
  • Оптимальною температурою для вирощування мікрозелені є 20-22 ºС. При її зниженні, рослинам знадобитися більше часу для росту, а при підвищенні, вони можуть запріти або пересохнути.
  • За своє коротке зростання, мікрогрін не встигає заразитися будь-якими захворюваннями. Але бувають і виключення. При надлишку вологи або поганій якості насіння на ньому може з’явитися цвіль. Якщо Ви сумніваєтеся в якості насіння, попередньо замочіть його у розчині соди (1 г на 200 мл) або борної кислоти (0,2 г на 1 л) на добу.
  • Після кожного збору врожаю, місткість, яка буде повторно використовуватися повинна ретельно очищатися і дезінфікуватися.
  • Килимки з льону, вату, кокосовий субстрат і т.д., не варто застосовувати вдруге. У разі, якщо плануєте повторно використовувати ґрунт, його потрібно прожарити та продезінфікувати розчином марганцівки.
  • Розміщуйте міні-паростки на сонячному місці, але уникайте прямих сонячних променів. Мікрозелені стільки світла не потрібно, це може лише висушити рослини або привести до активного росту патогенних грибів.
  • Не варто перевищувати густоту посіву, через те, що проростки будуть гірше провітрюватися і в результаті на них з’явитися цвіль.
  • Також варто вміти відрізняти цвіль від наявності нормальних кореневих волосків на проростках. Вони потрібні для кращого утримування вологи. Кореневі волоски мають нечітку структуру, цвіль більше нагадує павутину. Цвіль, на відміну, від волосків, слизувата на дотик. Також при наявності цвілі на коренях з’явитися характерний запах. Цвіль зникає після полоскання водою, а кореневі волоски повертатися через пару годин. І останнє, здорові волоски розташовуються тільки на коренях, а цвіль може вражати всі частини рослини.
плесень на микрозелени как отличить фото
На фото зліва показані нормальні кореневі волоски, а праворуч — цвіль на проростках

Таблиця. Терміни замочування, пророщування і вирощування мікрозелені

Культура Замочування ПророщуванняВирощування
Адзукі 8 годин 3-5 днів  
Амарант 4-6 годин 2-3 дні 7-10 днів
Базилік 2-4 години   5-14 днів
Бораго (огіркова трава) 8 годин   10-15 днів
Горох 8 годин 2-5 днів 12 днів
Гірчиця 8-12 годин 4 дні 5-7 днів
Гречка зелена 2-4 години 12-24 години  
Капуста (всі види) 6-12 годин 3-5 днів 4-7 днів
Конюшина 4-6 годин 4-5 днів 6-7 днів
Коріандр (кінза) 8-12 годин 4-6 днів 7-10 днів
Крес-салат 4-6 годин 3-5 днів 5-7 днів
Кукурудза 12 годин 2-3 дні 9-12 днів
Льон 5-7 годин 3-4 дні 7-10 днів
Цибуля (всі види) 4-6 годин 2-5 днів 7-14 днів
Люцерна 6-8 годин 3-5 днів 5-7 днів
Мізуна 4-8 годин   5-14 днів
Настурція 12 годин 10-15 днів 14-21 день
Нут 12 годин 12 годин 10-14 днів
Соняшник 2-8 годин 24 години 10 днів
Полба 6-8 годин 1-2 дні  
Просо 8 годин 2-3 дні  
Розторопша 8-12 годин 2 дні  
Редис, редька 6-12 годин 3-5 днів 6-7 днів
Рукола 8-10 годин   7-10 днів
Буряк, мангольд 8-12 годин   5-14 днів
Селера 12-24 годин   14-21 день
Салат 4-6 годин   10-14 днів
Соя 10-12 годин 3-4 дні  
Сочевиця 8-12 годин 1-2 дні 9-12 днів
Шпинат, щавель 4-8 годин   3-6 днів

Щоб не зіткнутися з проблемами при вирощуванні мікрозелені, досить дотримуватися простих правил і стежити за процесом. В результаті Ви отримаєте смачні та свіжі вітаміни прямо у себе на підвіконні.

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

Марія Чурсіна
Магістр з агрономії. Закінчила ХДАУ. У 2010 році проходила виробничу практику на селекційно-випробувальній станції "Nunhems". У 2011 році працювала агрономом в ПП "Зелений Гектар", який займається вирощуванням саджанців плодових дерев, розсади суниці та овочів. У 2012 році була агрономом в компанії "АгроАналіз". З 2013 року працюю в інтернет-магазині "Супермаркет Насіння".
Оцініть автора
Агро Сіті
0 0 голосів
Рейтинг статті
Підписатися
Повідомити про
guest
6 Коментарі
Старіші
Новіші Найпопулярніші
Вбудовані Відгуки
Переглянути всі коментарі
Кароліна

Доброго дня! Не побачила в таблиці Броколі, можна по ній дані по дням росту та по замочуванню?
Другий раз намагаюсь проростити і спочатку все добре, а на 5-й починать в”янути і лягають(

Марианна

Добрый день, подскажите, а семена петрушки тоже 4-6 часов замачивать? Спасибо.

Олег

Промывать и проветривать надо после того, как первые всходу взойдут? Надо проветривать голые семена, только посаженные. И как часто воду менять надо?

Повідомити про помилку

Текст, який буде надіслано нашим редакторам: