Савойская капуста (Brassica oleracea var. Sabauda L.) — это разновидность белокочанной капусты с морщинистыми светло-зелеными листьями. Многие люди предпочитают савойскую капусту обыкновенной из-за ее более мягкого вкуса и нежных листьев.
Савойская капуста, как правило, меньше по размеру, чем белокочанная. Она легко нарезается и сохраняет текстуру и цвет даже во время приготовления. Это идеальная капуста для использования в сыром виде в салатах или для жарки. Также ее пузырчатые листья, являются хорошим источником клетчатки, витаминов и минералов.
В Украине существует огромное разнообразие сортов и гибридов савойских капуст. Чтобы Вам было легче определиться с выбором сорта, мы создали данный рейтинг на основании продаж в интернет-магазине «Супермаркет Семян», а также отзывов клиентов и производителей семян.
Вертю (Satimex КЛ)
Савойская среднепоздняя капуста для хранения на протяжении 2 месяцев. Период от появления всходов до уборки урожая длится 108-131 день.
Головка компактная, округлая, с сильно волнистыми листьями, серо-зеленого цвета, покрыта восковым налетом. Средняя масса кочана 1,5-1,8 кг.
Листовая розетка среднего размера, с полуприподнятыми, овальными и округлыми листьями.
Сорт капусты Вертю характеризуется умеренной стойкостью к растрескиванию кочанов. Используется для употребления в пищу в свежем виде осенью и зимой.
Серд (Semenaoptom)
Средний по созреванию сорт савойской капусты. Вегетация длится от 110 до 115 дней после пересадки.
Головки капусты плоские и круглые, весят 2,5-3,5 кг, очень плотные и не имеют горечи. Листья сине-зеленые, хрустящие и волнистые.
Растение устойчиво к стрессовым условиям произрастания. Пригодно для посадки в открытый грунт с укрытием и без.
Преимущества сорта савойской капусты Серд: отменный вкус, красивый товарный вид, способность переносить длительные транспортировки и хорошо храниться.
Рана Жлута (Отава) (Moravoseed)
Раннеспелый сорт савойской капусты с вегетационным периодом 70-75 дней после рассады.
Подходит для культивирования в весеннем и летне-осеннем оборотах.
Головки компактные, хорошо закрыты, средней плотности, в разрезе светло-желтого цвета. Средний вес кочана — 1-1,2 кг.
Растение низкорослого типа, с коротким наружным початком. Обладает высокой стойкостью к стрелкованию.
Сорт капусты Рана Жлута (Отава) предназначен для употребления свежим в салатах, гарнирах и других домашних блюдах.
Верона (Hortus)
Позднеспелый сорт пурпурной савойской капусты. Созревание заканчивается спустя 130 дней после посадки.
Большая плотная головка красно-фиолетового цвета с тонкими, волнистыми и блестящими листьями. Листочки сочные, покрыты красивым восковым налетом. Средняя масса кочана — 2–2,2 кг.
Растение хорошо переносит понижение температуры до -8°С и не требует высокого плодородия почвы для своего роста и развития.
Верона предназначена для реализации на рынке свежих овощей и кратковременного хранения. Кочаны сорта савойской капусты используются для приготовления пирогов, супов, салатов и горячих блюд.
Блистра F1 (Moravoseed)
Среднепоздняя капуста со сроком созревания 115-120 дней после посадки рассады в открытый грунт. Отличается выравненностью растений и одновременным созреванием.
Головка среднего размера, округлая, хорошо закрыта, средним весом 1,5-2 кг. Годится для прямого потребления, переработки и непродолжительного хранения.
Растение сильнорослое, с темно-зелеными сильно гофрированными, покровными листьями.
Гибрид савойской капусты Блистра F1 не склонен к растрескиванию кочанов, а также поражению фузариозом.
Мелисса F1 (Bejo)
Гибрид раннеспелой савойской капусты обладающей высокой урожайностью. Вегетационный период — 80 дней.
Головки плотные, округло-приплюснутые, зеленого цвета, очень волнистые, весят 1,5-2,5 кг. При позднем посеве хорошо хранятся до конца декабря.
Растение с приподнятой розеткой листьев и высокой наружной кочерыгой. Устойчивое к фузариозу и белой ржавчине.
Савойская капуста Мелисса F1 отличается стойкостью к растрескиванию и пластичностью к условиям выращивания. Поэтому ее можно садить, как повторную культуру.
Мадлена F1 (Мадлен F1) (Rijk Zwaan)
Продуктивный гибрид в сегменте ранних савойских капуст для реализации на рынке свежих овощей. Формируется через 85-100 дней от высадки рассады.
Кочаны круглые, с короткой внутренней кочерыжкой, массой 1,5-2,8 кг. Внешние листья пузырчатые, светло-зелёного окраса с плотным восковым покрытием, а внутренние — желтоватого оттенка.
Растение толерантное к фузариозному увяданию, а также стойкое к жаре, заморозкам и другим негативным погодным факторам.
Савойская капуста Мадлена F1 (Мадлен F1) годится для длительного хранения на протяжении 4 месяцев, но в таком случае ее нужно собирать не до конца созревшей и с 2-3 покрывными листьями.
Вироса F1 (Bejo)
Позднеспелый гибрид капусты савойской, который храниться без потерь на протяжении 6-7 месяцев. Вегетация длиться в среднем 137 дней.
Кочаны округлой формы, плотные, темно-зеленого цвета, с пупырчатыми листьями, весом — 2-3 кг.
Капуста способна выдерживать низкие температуры окружающей среды, не теряя своего товарного вида. Отличается толерантностью к белой ржавчине.
Плюсы гибридного сорта савойской капусты Вироса F1 — это отличный товарный вид и неприхотливость к условиям произрастания.
Виратоба F1 (Syngenta)
Поздняя савойская капуста для хранения и переработки. От высадки рассады до готовности к сбору урожая проходит в среднем 135-140 дней.
Кочаны крупные, светло-зеленой окраски, с пупырчатыми и нежными листьями, общим весом до 2,5 кг. Подходят для приготовления капустных ролов.
Растение очень пластичное, с высокой силой роста, высокоустойчивое к бактериозам и некрозам. Также имеет хорошую стойкость к кратковременным морозам.
Гибрид савойской капусты Виратоба F1 имеет высокий выход сухих веществ при заморозке.
Эстрема F1 (Rijk Zwaan)
Этот гибрид является переходным видом между белокочанной и савойской капустой. По сроку созревания раннеспелый, поэтому готов к сбору через 85-100 дней после пересадки.
Головки круглые и плоскоокруглые, плотнее и компактнее, чем обычная савойская капуста. Кочаны средним весом от 1,5 до 3,0 кг. Внутренняя кочерыжка короткая.
Растение крепкое, с большой розеткой листьев. Наружные листья зеленые со средней пузырчатостью и плотным восковым покрытием, а внутренние — слегка волнистые, бело-желтого цвета.
Преимущества гибрида Эстрема F1: пластичность к условиям выращивания, стойкость к стрессам, способность долго стоять «на корню», толерантность к фузариозу и высокая урожайность.
В Украине савойская капуста не пользуется особой популярностью, так как имеет более низкую урожайность и лежкость в сравнении с белокочанной.
Но в то же время к ней стоит присмотреться, ведь у нее более нежные и вкусные листья, которые в свежем виде намного вкуснее и красивее своей родственницы. Поэтому ее однозначно стоит выращивать, чтобы разнообразить свой рацион питания.
