Украинцы вывели уникальные сорта белой кукурузы

Новости

Существуют разные типы сладкой кукурузы как по вкусу, так и по внешнему виду: белая, желтая, разноцветная (биколор). Желтая кукуруза содержит оранжево-желтые пигменты – группы каротиноидов. А вот белая кукуруза не содержит этих пигментов, это – фитнес-кукуруза и рекомендованная для маленьких детей или аллергиков, как гипоаллергенный продукт.

Но была одна проблема, ведь белый цвет в природе чрезвычайно проблемный, он привлекает насекомых, очень марок, и не имеет такого товарного и маркетингового вида.

Ведь когда кочерыжка открыта, то белый цвет может тускнеть на солнце и терять товарный вид, вот почему у нас популярна сладкая кукуруза желтого цвета.

Селекционировала новые гибриды стартап-компания «Мнагор». На фото кукуруза Монблан F1

Впрочем, украинские селекционеры, выпускники Винницкого аграрного университета решили эту проблему — вывели первую в Украине суперсладкую белую сахарную кукурузу, содержащую более 20% сахаров, это Белый Кролик и Монблан.

Сейчас белые зерна и кочаны достаточно популярны в США. Эта кукуруза подходит для диетического питания, поскольку имеет очень высокий уровень диетического волокна и является гипоаллергенным продуктом. Эксперты и специалисты считают, что уже через 2-3 года ожидается настоящий бум популярности белой кукурузы в Украине. Такую кукурузу можно широко использовать как для приготовления, свежего рынка, так и для консервирования.

Фермеры активно интересуются белыми сортами, ведь в прошлом году на овощных рынках был безумный спрос именно на початки с белым зерном.

Фермер Иван Степанович Колодий из Хмельницкой области посеял в прошлом году Белый Кролик и Украинский Биколор на площади в 40 соток, гибриды оба ранние. Кочаны все продал по 10 грн/кочан, когда желтая стоила всего 4-5 грн/кочан. От покупателей и оптовиков не было отбоя, все спрашивали для детей и для пожилых людей молочно-белую кукурузу. Уродило 15 тысяч полноценных початков и еще 5 тысяч меньших, продал по 10 грн большие и по 6 грн малые, заработал на 40 сотках более 180 тыс. грн.

Сейчас поступают вопросы о вероятности перерпыления белых, желтых и биколор сортов суперсладкой кукурузы.

Хотя белая кукуруза сейчас очень популярна в США и набирает популярность в Европе, в Украине традиционно к белой относятся с осторожностью. Все из-за генетической особенности. Оранжево-желтые пигменты — каротиноиды, содержащиеся в желтой кукурузе, являются доминантным признаком, поэтому после посева рядом желтых сортов, белый цвет после переопыления, если ветер будет нести пыльцу от желтых до белых, то зерно на кочане, куда упадет пыльца от желтой. получит желтый цвет, и в конечном счете кочерыжка станет рябой, мраморной, то есть на одном кочане будут белые и желтые зерна.

Но благодаря тому, что белая кукуруза не содержит оранжево-желтых пигментов, она подходит для диетического питания и обладает лечебными свойствами, спрос на белые зерна ежегодно растет.

Именно поэтому селекционная компания “МНАГОР” поставила задачу: Как правильно высевать на малых фермерских участках, где нельзя придерживаться достаточной просторной изоляции в 500 метров для белых сортов?

Итак, ученые обнаружили, что при смежном выращивании гибридов желтой и белой кукурузы доминантным признаком является желтый цвет. Поэтому предложен вариант посева рядом белых и биколор сортов: Мраморная, Украинский Биколор, Прометей и Палитра рядом с белыми сортами Белый кролик и Монблан. Теоретически, согласно законам Менделя, окрас семян початков белой кукурузы в таком смежном посеве может быть как белый, так и желтый (в соотношении 1:1, или 50% желтого, 50% белого, при условии исключения самоопыления).

  • Украинский Биколор – гетерозиготный гибрид (Аа).
  • Белый кролик – гомозиготный гибрид по рецессивному признаку (аа).

При перепылении Белого кролика (материнская форма) с Украинским Биколором (родительская форма), Белый кролик продуцирует гаметы (а, а). Украинский биколор – два типа гамет (А, а).

В результате скрещивания имеем следующее:

♂(Аа) ♀(аа)аа
ААаАа
ааааа
Аа – желтое зерно; аа – белое зерно. Соотношение Аа: аа – 1:1 (50:50).

Итак, если полностью оборвать метелку на растениях Белого кролика и провести опыление только пыльцой Украинский Биколор – соотношение Аа : аа – 1 : 1 ( 50:50), то есть количество зерен с белой и желтой окраской на такой кочане Белого кролика будет 50:50, ровно половина.

А при одновременном опылении растений Белого кролика пыльцой Украинского Биколора и Белого кролика – количество зерен с желтой окраской на кочане Белого кролика теоретически будет значительно меньше 25%, то есть первые строки, смежные с биколор посевом, будут иметь белый цвет с вкраплениями желтой, далее количетсво желтых зерен на кочане белой кукурузы будет спадать.

Теоретические данные были доказаны на опытах компании в Винницкой области на протяжении 2019-2021 годов, руководителем и автором сортов Билык Кролик и Украинский Биколор, Михаилом Нагорняком на собственных опытах. Анализируя перекрестное опыление этих двух гибридов, было доказано, что перекрестное опыление желтого и белого цвета суперсладкой кукурузы происходит согласно законам наследственности и изменчивости, известных в генетике как Законы Менделя.

Качество белой кукурузы Белый Кролик и Монблан при таком посеве будет на высоком уровне, процент вкраплений желтой кукурузы на белом початке в первых строчках будет максимум 25% желтых зерен на белом початке, что составит не более 4-5 зерен в зерновом ряду.

А дальше уже в 2 метрах от желтого сорта количество желтых зерен будет спадать или вообще желтые зерна на белом початке будут почти отсутствовать.

Также следует отметить, что данные гибриды суперсладкие с геном сахаристости Sh2, имеющие наилучший вкус и содержание сахаров более 22%. Поэтому их не рекомендуется высевать рядом с кремнистыми или попкорн сортами зерновой кукурузы.

Итак, белую суперсладкую кукурузу Белый Кролик и Монблан лучше выращивать рядом с биколор сортами: Мраморная, Украинский Биколор, Прометей и Палитра. Это будет дополнительным преимуществом для фермеров и огородников, поскольку украинцы получат чистоту уникальных сортов и биоразнообразия.

Михаил Нагорняк, автор сортов Белый Кролик и Украинский Биколор

Юрий Голюк, кандидат сельскохозяйственных наук, селекция растений

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Анастасия Хахалева
Более пяти лет опыта работы в печатных изданиях. С 2015 по 2019 год – главный редактор журнала «Супермаркет Семян» и менеджер по связям с общественностью, в виду чего обрабатываю и анализирую данные о товарах, их популярности и особенностях от клиентов и производителей. Окончила Таврический государственный агротехнологический университет по специальности организация с/х производства. Магистр экономики, торговли и биржевой деятельности.
Оцените автора
Агро Сіті
0 0 голоса
Рейтинг статьи
Подписаться
Уведомить о
guest
0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: