Способы выращивания микрозелени

Микрозелень

Микрозелень, или так называемый микрогрин – это молодые ростки растений, которые растут не более 14 дней. Сейчас они активно входят в моду, так как имеют большое разнообразие видов, очень полезны и легко выращиваются. Особенно микрозелень актуальна в зимнее время, когда свежие овощи в магазинах значительно дороже и не отвечают тем вкусовым качествам, к которым мы привыкли в сезон.

В данной статье мы расскажем о преимуществах выращивания микрозелени, самых распространенных способах и условиях для обильного роста микрогрина.

Почему стоит начать выращивать микрозелень

микрозелень лука микрогрин зеленый лук фото
Микрозелень лука на перо, сорт Пиканте
  1. Микрозелень легко сможет вырастить не только профессионал в промышленных условиях, но и любой желающий в квартире.
  2. Микрозелень можно сеять и собирать круглый год.
  3. Простая технология выращивания микрозелени. Не требует особых усилий и денежных затрат.
  4. Мини-росткам не нужно много места для своего роста.
  5. Короткий срок вегетации (от 5 до 14 дней).
  6. При выращивании микрозелени не нужно вносить удобрения, а благодаря короткой вегетации мини-растения не страдают от нашествия вредителей или заражения болезнями. Поэтому это экологически чистый продукт.
  7. Большое разнообразие растений, которые подходят для такого метода выращивания. Каждый сможет подобрать именно ту культуру, которая ему понравиться и не принесет вреда здоровью.
  8. Большая польза для человека. Частое употребление микрогрина может нормализовать работу сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта, поможет очистить организм от шлаков и токсинов, снизить вес, улучшить состояние волос, кожи и ногтей.
  9. Микрозелень можно добавлять во все блюда. Она придаст обычным рецептам красивый аппетитный вид и улучшит их вкус.

Способы выращивания микрозелени

Существуют различные способы посева микрозелени. Ее технология выращивания не требует особых усилий. Мы выбрали самые оптимальные методы, которые помогут быстро и легко получить свежие ароматные ростки в домашних условиях.

Выращивание в контейнере или мини-тепличке

Это самый распространенный способ выращивания микрогрина, с помощью которого растения сможет вырастить любой начинающий квартирный агроном. Также он отлично подходит для всех культур.

микрозелень горчицы микрогрин фото в контейнере коврик из льна
Микрозелень горчицы выращенная в мини-тепличке

Что для этого потребуется:

Пошаговая технология выращивания микрозелени:

  1. Перед посевом замочите семена при комнатной температуре на 2-12 часов (в зависимости от культуры).
  2. На дно тары выложите выбранный субстрат и равномерно разложите семена по поверхности. При использовании торфа, нельзя углублять семена в грунт, стоит лишь немного присыпать их.
  3. Обильно полейте семена с помощью распылителя.
  4. Затем накройте тару крышкой и перенесите в теплое место. Для лучшего эффекта, накройте мини-тепличку тканью или разместите в темном месте.
  5. Во время прорастания семена нужно проветривать и поливать 1-2 раза в день. Но стоит учитывать, что при недостатке воздуха и избытке влаги семена могут покрыться плесенью.
  6. После того, как семена начнут прорастать, уберите крышку и поставьте тару на светлое место (подоконник, балкон). Важно, чтобы на проростки не попадали прямые солнечные лучи, так как они могут высушить маленькие растения.
  7. В дальнейшем, микрозелень нужно умеренно поливать 1-2 раза в день по мере подсыхания.
  8. К употреблению микрозелень будет готова через 5-14 дней, в зависимости от выращиваемой культуры.
  9. Готовые ростки удобно срезать ножницами.
  10. Микрозелень, можно хранить в холодильнике до 5 дней в контейнере или бумажном полотенце.
Вебинар о выращивании микрозелени в домашних условиях

Выращивание микрозелени в стеклянной банке

Необычный метод выращивания микрогрина, который больше всего подходит для крупносеменных культур (горох, подсолнух). Самым сложным в технологии является регулярное промывание семян до их прорастания.

микрозелень в банке выращивание фото проращивание
Выращивание микрозелени в банке

Что для этого потребуется: 

  • семена, которые не были протравлены пестицидами;
  • стеклянная банка на 0,5 или 1 л;
  • крышка с сеткой, марля или другой сетчатый материал и резинка;
  • поддон для банки.

Пошаговая технология выращивания микрозелени в банке:

  1. Замочите семена в банке в теплой воде на сутки.
  2. Закройте банку сетчатой крышкой или марлей, закрепив ее резинкой.
  3. Слейте воду с банки, не снимая сетку.
  4. Переверните банку вверх дном и установите под углом примерно 30º (на специальных сетчатых крышках для проращивания, есть сверху носик, с помощью которого, банка стоит правильно). Это нужно, чтобы вода стекала с проростков.
  5. Далее семена нужно промывать теплой водой 2-3 раза в день.
  6. Все время проращивания банку нужно ставить под углом, как указанно выше, чтобы стекала лишняя вода.
  7. Проростки будут готовы к употреблению через 3-7 дней.

Выращивание микрозелени без земли в проращивателе

В связи с популярностью микрогрина, сейчас в продаже появились специальные проращиватели и автоматические гидропонные прорастители.

Автоматические системы обеспечивают проростки кислородом, что ускоряет процесс. Конечно же, такие эко-фермы очень дорогие, и порой их стоимость доходит до 10 000 грн!!! Все же существуют проращиватели, которые стоят в 20 раз дешевле и тоже способны еще больше упростить столь легкий процесс.

проращиватель микрозелени фото
Проращиватель для микроезелени

В основе обыкновенного проращивателя лежит емкость для воды и сетчатый поддон, куда выкладывают семена.

Что потребуется для выращивания микрозелени в проращивателе: 

  • органически чистые семена;
  • проращиватель.

Пошаговая инструкция:

  1. Промойте семена и залейте их теплой водой на 2-12 часов для набухания.
  2. Слейте воду с семян и промойте их чистой водой.
  3. Заполните поддон в проращивателе до решетки водой.
  4. Равномерно разложите семена поверх решетки. Существуют проращиватели с сетками разного диаметра для семян разной величины. Если такого разделения нет, для мелких семян используйте салфетку.
  5. Накройте емкость и перенесите ее в теплое светлое место.
  6. В дальнейшем нужно проветривать проращиватель 1-2 раза в день и добавлять воду в поддон.
  7. К употреблению молодые ростки будут готовы через 7 — 14 дней в зависимости от выращиваемой культуры.
  8. После каждого сбора урожая, необходимо очищать поддон от корней растений.

Условия выращивания микрозелени

микрозелень салат съедобные цветы фото
Овощной салат с микрозеленью и съедобными цветами
  • Оптимальной температурой для выращивания микрозелени является 20-22 ºС. При ее снижении, растениям понадобиться больше времени для роста, а при повышении, они могут запреть или пересохнуть.
  • За свой короткий рост, микрогрин не успевает заразиться какими-либо заболеваниями. Но бывают и исключения. При переизбытке влаги или плохом качестве семян на них может появиться плесень. Если Вы сомневаетесь в качестве семян, предварительно замочите их в растворе соды (1 г на 200 мл) или борной кислоты (0,2 г на 1 л) на сутки.
  • После каждого сбора урожая, емкость, которая будет повторно использоваться должна тщательно очищаться и дезинфицироваться.
  • Коврики из льна, вату, кокосовый субстрат и т.д., не стоит применять второй раз. В случае, если планируете вторично использовать почву, ее нужно прокалить и продезинфицировать раствором магранцовки.
  • Размещайте мини-ростки на солнечном месте, но избегайте прямых солнечных лучей. Микрозелени столько света не требуется, это может лишь высушить растения или привести к активному росту патогенных грибов.
  • Не стоит превышать густоту посева, так как проростки будут хуже проветриваться и в результате на них появиться плесень.
  • Также стоит уметь отличать плесень от наличия нормальных корневых волосков на проростках. Они нужны для лучшего удерживания влаги. Корневые волоски имеют нечеткую структуру, плесень больше напоминает паутину. Плесень, в отличии, от волосков, слизистая на ощупь. Также при наличии плесени на корнях появиться характерный запах. Плесень исчезает после полоскания водой, а корневой волос возвращаться через пару часов. И последнее, здоровые волоски располагаться только на корнях, а плесень может поражать все части растения.
плесень на микрозелени как отличить фото
На фото слева показаны нормальные корневые волоски, а справа — плесень на проростках

Таблица. Сроки замачивания, проращивания и выращивания микрозелени

Культура Замачивание Проращивание Выращивание
Адзуки 8 часов 3-5 дней  
Амарант 4-6 часов 2-3 дня 7-10 дней
Базилик 2-4 часа   5-14 дней
Бораго (огуречная трава) 8 часов   10-15 дней
Горох 8 часов 2-5 дней 12 дней
Горчица 8-12 часов 4 дня 5-7 дней
Гречка зеленая 2-4 часа 12-24 часа  
Капуста (все виды) 6-12 часов 3-5 дней 4-7 дней
Клевер 4-6 часов 4-5 дней 6-7 дней
Кориандр (кинза) 8-12 часов 4-6 дней 7-10 дней
Кресс-салат 4-6 часов 3-5 дней 5-7 дней
Кукуруза 12 часов 2-3 дня 9-12 дней
Лен 5-7 часов 3-4 дня 7-10 дней
Лук (все виды) 4-6 часов 2-5 дней 7-14 дней
Люцерна 6-8 часов 3-5 дней 5-7 дней
Мизуна 4-8 часов   5-14 дней
Настурция 12 часов 10-15 дней 14-21 день
Нут 12 часов 12 часов 10-14 дней
Подсолнечник 2-8 часов 24 часа 10 дней
Полба 6-8 часов 1-2 дня  
Просо 8 часов 2-3 дня  
Расторопша 8-12 часов 2 дня  
Редис, редька 6-12 часов 3-5 дней 6-7 дней
Руккола 8-10 часов   7-10 дней
Свекла, мангольд 8-12 часов   5-14 дней
Сельдерей 12-24 часа   14-21 день
Салат 4-6 часов   10-14 дней
Соя 10-12 часов 3-4 дня  
Чечевица 8-12 часов 1-2 дня 9-12 дней
Шпинат, щавель 4-8 часов   3-6 дней

Чтобы не столкнуться с проблемами при выращивании микрозелени, достаточно придерживаться простых правил и следить за процессом. В итоге Вы получите вкусные и свежие витамины прямо у себя на подоконнике.

Мария Чурсина
Магистр агрономических наук. Работаю в интернет-магазине "Супермаркет Семян" с 2013 года
Оцените автора
Супермаркет Семян

Написать комментарий

avatar
Фото файли
 
 
 
Audio and Video Files
 
 
 
  Подписаться  
Уведомить о