Рассылка

Капуста краснокочанная

Характеристика краснокочанной капусты

Красная капуста происходит от дикорастущих видов, которые распространенны в районах Северной Африки и Западной Европы. Данный вид капусты принадлежит семейству крестоцветных, к которому относится и капуста белокочанная. Отличие между ними в том, что у них разная окраска наружных и внутренних листьев. Краснок...

Характеристика краснокочанной капусты

Красная капуста происходит от дикорастущих видов, которые распространенны в районах Северной Африки и Западной Европы. Данный вид капусты принадлежит семейству крестоцветных, к которому относится и капуста белокочанная. Отличие между ними в том, что у них разная окраска наружных и внутренних листьев. Краснокочанная капуста холодоустойчива и намного меньше подвержена болезням и вредителям, в сравнении с сортами белокочанной капусты. Но даже не смотря на этот фактор, этот вид капусты, о котором мы сегодня говорим, меньше распространен, в отличие от других видов на нашей территории.

Кочаны красной капусты являются некрупными и довольно таки плотными. Листья у них преобладают фиолетово-красной окраски. Это обусловлено тем, что в них содержится особое красящее вещество, как антоциан. Оттенок листьев зависит от двух факторов: сорт капусты и кислотность почвы. Краснокочанная капуста, которая растет на щелочных почвах, в ходе своего развития начинает синеть, а если ее выращивают на кислой почве – появляется красноватый тон. Помимо цвета, антоциан наделяет краснокочанную капусту еще и острым вкусом. Данное растение может отлично сохраниться на протяжении всей зимы. Среди краснокочанной капусты выделяют раннеспелую, среднеспелую и позднеспелую. Средний период роста растения может занять до ста шестидесяти дней.

Краснокочанную капусту в пище используют в сыром виде, чтобы сохранились все витамины и полезные вещества. Тогда салаты выходят очень полезными и вкусными. Содержание клетчатки у данного вида капусты больше, чем у белокочанных сортов, примерно в два раза, поэтому она на вкус жестковата. Но эта проблема решается очень легко – нужно всего лишь немного обдать капусту горячей водой, которая ликвидирует эту жесткость. При этой процедуре, все полезные вещества и витамины сохранятся.

Красную капусту можно также мариновать, квасить, солить с яблоками и клюквой. Помните, что в готовом блюде краснокочанная капуста в некоторых ситуациях может окрасить соседние продукты.

Состав красной капусты очень большой и разнообразный. В него входят вода, немало белков, жиров, клетчатки, о чём мы упоминали выше, а еще больше – углеводов. Также, краснокочанная капуста содержит в себе много витаминов, макро и микроэлементов. Данный вид капусты не очень калорийный – всего лишь 31 калорий на сто грамм капусты.

Полезные свойства красной капусты

Краснокочанная капуста, может быть, не обладает такой универсальностью, в сравнении с белокочанной капустой, но первый вид капусты даст фору в пользе. Ее листья содержат очень много клетчатки, протеина, много минеральных веществ и витаминов группы В и С, которых почти в два раза больше, чем у сортов белокочанной капусты. Все знают, что аскорбиновая кислота, которая входит в состав витамина С, дает защиту нашему иммунитету и поддерживает в норме наши психические процессы, защищает нас от вирусов, микробов и паразитов, положительно влияет на стенки сосудов.

Красная капуста является отличным источником для биологически активных веществ, а также для антоцианов и фитонцидов. Первый вид проникает в нашу кровеносную систему и укрепляет стенки сосудов, повышает упругость капилляров. А фитонциды могут подавить рост и размножение бактерий, и микроскопических грибов в нашем организме.

Листья красной капусты содержат антибактериальные вещества, которые могут предотвратить развитие туберкулезной палочки.

Краснокочанная капуста преобладает горьковатым привкусом из-за глюкозинолата. Это натуральное антиканцерогенное вещество, которое препятствует образованию  и размножению онкологических клеток. Красная капуста настолько полезное растение, что ее полезные вещества и множество витаминов могут уменьшить примерно вдвое риск развития рака молочной железы. Поэтому данный вид капусты обязательно следует включить в ваш рацион, чтобы быть всегда здоровыми.

Но, как и у другого любого вида растения, существуют некоторые противопоказания. Из-за того, что в красной капусте содержится много клетчатки, этот овощ нелегко переваривается в желудочно-кишечном тракте. Люди, у которых больной желудок или язва, не должны употреблять в пищу данный вид капусты. Нужно или заменить на другой вид капусты, или вообще отказаться от этого овоща.

Все еще думаете где купить семена капусты краснокачанной в Украине и безуспешно водите в поиске "семена краснокачанной капусты"? Наш интернет-магазин "Супермаркет семян" предлагает вам лучший посевной материал на территории Украины.

Еще

Капуста краснокочанная Товаров: 46.

на странице
Показано 1 - 9 из 46 товаров
Показано 1 - 9 из 46 товаров
Ваша заявка принята. Мы свяжемся с вами в ближайшее время
Спасибо за Ваш вопрос!
Ваш заказ принят в работу!
Ваш запрос на поиск товара принят!